Еще даже не середина декабря, но на работе полное затишье. На этой неделе студенты сдают экзамены, поэтому кампус внезапно опустел. У нас в центре тоже пусто, и я не знаю, чем себя занять - хожу в спортзал и пишу посты. Следующая неделя последняя рабочая перед тем, как весь универ уйдет на зимние каникулы. В этом году они прямо бесконечные - с ( Read more... )

Недавно я обещала показать, как питаюсь. Делать фотографии, кроме некоторых завтраков, я забываю, но они у меня не отличаются разнообразием. А обеды показывать в том виде, в котором еда лежит в пластиковой коробочке, как-то не хочется. Уж больно она непривлекальтельно выглядит, хотя и съдобная. Про вкусная - это как повезет с экспериментами на ( Read more... )

*
На днях исполнилось 5 лет, как я полностью перешла на безглютеновое питание (за исключением случайной контаминации), когда моя жизнь изменилась на до и после. С тех пор произошло несколько переломных моментов, которые сильно изменили мое питание и отношение к еде.

( Read more... )

*
Я уже много раз упоминала, что с магазинами и продуктами в Эванстоне и Чикаго на порядок лучше, чем в Bay Area. Когда мы только переехали, я делала список основных калифорнийских магазинов, которые есть в ближайшей доступности. Я бы сказала, что не очень густо даже по сравнению с Атлантой.

( Сравнение GA-CA-IL )

Последнее время меня стало напрягать, что я ем вроде бы безглютеновую еду, которая отмечена специальными значками, а у меня все равно возникает моментальная аллергическая реакция на коже. Например, на всю линейку GF продукции в Trader Joe's, на их шоколад, иногда на орехи. Я им даже написала и спросила, уверены ли они в том, что у них нет ( Read more... )

*
Ряд историй, с которыми я недавно столкнулась, и людей, тоже как и я страдающих от непереносимости глютена, заставили меня вспомнить, что я так и не дописала свою собственную "глютеновую историю", которую начала еще в 2013 году. Решила, что пора продолжить. Может, за два года что-то изменилось в воздухе, и меня лучше поймут? ;))

Моя глютеновая ( Read more... )

Если бы я была "американской блоггершей", то это пост начинался бы со слов, что он проспонсирован компанией Blue Apron. Но поскольку я не они, и мне за это никто не платит, то пишу просто так. Просто захотелось поделиться опытом. 8)) Про Blue Apron я узнала в дискуссиях своих френдесс, которые были подписаны на эту продуктовую рассылку. Но сама ей ( Read more... )

В апреле я ходила на один любопытный семинар, который организовали энтузиасты нашего департмента. Он был посвещен пищевым отходам, которые ежегодно производятся в США, неэффективной работе системы по утилизации продуктов и многим другим интересным вещам, от которых шевелились волосы на голове, если вдуматься в масштабы происходящего.

( Read more... )

После солнечного и по ощущениям весеннего февраля наступил дождливый холодный март. Настроение тоже было соответствующим. Весь месяц рефлексировала на разные темы начиная от "несправедливости жизни в сложившейся системе страны" и заканчивая "мама скоро уезжает, мы все погибнем". 8)) В общем, несмотря на все позитивные моменты месяца он прошел в ( Read more... )

До того, как я перестала есть выпечку с глютеном, моими самыми любимыми печеньками были chocolate chipper cookies из Panera Bread. Это мой вкусовой идеал, даже несмотря на то, что в одной печеньке мильён калорий. Я всегда мечтала самой научиться печь такие печеньки, чтобы они получались как покупные: мягкие, правильной толщины и с ровными краями. ( Read more... )