( Read more... )

Так хочется уже тепла и солнца, что я пошла на подвиг: решила приготовить это миндальное сокровище, пирог гато, который своим ароматом и щедрым вкусом, мне кажется, приблизит лето...


( Read more... )

Вот о чём вы подумали, прочитав заголовок? Ключевое слово здесь - лёгкая, а вовсе не закуска! Хотя... сегодня будем кутить... весело, непринуждённо, с итальянским акцентом.


( Read more... )

Когда-то, в далёком детстве, любимой и единственной съедаемой мною рыбой, был минтай, который обжаривался в муке и яйце. Но сегодня выступает морской окунь. Его сырное соло на сельдереевом фоне.


( Read more... )

Когда очень хочется, то надо!

Собственно, с этого обычно начинаются все самые неожиданные повороты и подъёмы в моей жизни. Что вы насторожились? Я не буду о серьёзном сейчас - только о грибах. Разве можно о них серьёзно? Особенно о тех, что побывали в маринаде и полны несравненных ароматов, вкусов и видов. Смотрите, какие!

( Read more... )

У каждого из нас, наверное, есть рецепты, к которым мы боимся подступиться. Для меня до недавнего времени это было всё, что касается желейных историй. Однако любопытство и упорство одержали верх, и я это сделала! Классическая Панна Котта - это моя победа.


( Read more... )

Его можно кушать как "салат", но на Майорке это чаще всего гарнир к мясу, рыбным блюдам или к, так называемым, ous estrellats (закуска, основанная на яйцах и жареной картошке).


( Read more... )

Круглые красные сочные ягоды… Они наполнены летом и солнцем, ожиданием сладости и беззаботности. Вишня создана для того, чтобы дразнить и обещать. Я не буду обещать, а вот дразнить буду. У этого десерта нет правил. Он создаётся так же легко и непринуждённо, как цокают по паркету шпильки любимых туфель. В том ритме, какой вы захотите, под любую ( Read more... )

Да, именно так. Хочется всегда удивить, вызвать аплодисменты, услышать восторженные возгласы. Но все уже насытились перепелами и рябчиками, ананасами и трюфелями шампиньонами, лососем и осетром. И в этот самый момент на сцену выходит ОНА. Нежная и ароматная, она царственно возлежит на блюде, не признавая рядом больше никого. Поэтому некоторые ( Read more... )

Началась очередная школьная четверть, и я, наблюдая за ребёнком, радостно собирающим рюкзак в школу, вспомнила про Буратино, его азбуку и… лук. Почему лук? Не знаю я! Вот вспомнился лук и всё. Дальше завертелось, как обычно. Лук… луковички… лукошки… О! Точно! Сегодня на повестке дня луковые лукошки с почти пиццей внутри! Ура!

( Read more... )