-
Выпускной. Базовый кондитерский курс
Всего в моей жизни было 7 выпускных - в детском саду, младшей, средней и старшей школы (три выпускных в школе? было было), выпускной из бакалаврата и магистратуры, ну и маленький самый любимый выпуской в моей первой французской школе Оливье Бажара. Как много поводов, что бы устроить праздник :)
Мои фото для выпускниц кондитерской школы.
( Read more... ) -
Tuiles aux amandes - хрустящее воспоминание из Франции
Давно хочу поделиться с вами рецептом одного из моих любимых видов печенья. Когда я приготовила их в первый раз, мне показалось, что мои тюиль просто великолепные и такие красивые. Как же далеко я была от истины. Один и тот же рецепт, одни и те же иструменты, одна и та же духовка, и маленький нюанс, который меняет все.
( Read more... ) -
Наши выпускницы или куда пойти учиться?
В последнее время в кулинарных школах очень популярно стало проводить день открытых дверей. Я решила устроить его прямо сейчас в ЖЖ. Всегда хочется дать максимум информации, что, несомненно, за меня сделают фото выпускниц со своими экзаменационными работами.
( Read more... ) -
Птифур "Манго". Рецепт
В солнечных лучах этот птифур похож на желтый топаз. Абрикосовая глазурь ловила на себе солнечные зайчики, песочное печенье с корицей с узором "сеточка". Кусочек золота в 24 карата и ювелирное украшение готово.
Самое удивительное, что в составе этого птифура совсем нет манго :) Тем не менее название ему очень подходит.
( Read more... ) -
Всем птифуров!! или пирожные для дюймовочек
В детстве я не особо любила сказку "Алиса в стране чудес", но мне очень нравилось, как Алиса то уменьшалась, то росла. Уже тогда, в телевизионной версии сказки, я заметила махонькое аккуратное пирожное - птифур. Как же волшебно оно выглядело! С такими можно и чаепитие для дюймовочек устроить.
( Read more... ) -
Мои учителя
Учиться, учиться, учиться - следую этому девизу всю жизнь. Никогда не поздно открыть себя для чего-то нового, а уж совершенствоваться в своей профессии можно бесконечно. Я часто получаю сообщения с вопросами, где я училась, куда пойти учится, что вообще делать? Этот скромный пост, как благодарность, моим учителям за то, что каждый день узнаю ( Read more... )
