Testé aujourd'hui et validé par la famille. C'est une recette que j'ai réalisée à la mijoteuse électrique mais rien n'empêche de la faire en cocotte en réduisant les temps de cuisson. Recette trouvée sur Allrecipes.Québec de Chef John


( Read more... )

Encore une recette pour mon robot companion mais qui peut très bien se réaliser à la casserole ou faitout.


( Read more... )

Je n'ai jamais essayé cette recette autrement qu'avec mon robot cuiseur et j'ai un doute : peut-on la réussir sans.... ? C'est devenu un velouté incontournable chez moi. Une balance est obligatoire.


( Read more... )

Je vais mettre plusieurs petites recettes que je fais avec le robot cuiseur acheté l'année dernière ; non pas un Thermomix ! trop cher !
La plupart peuvent être réalisées sans robot. Si ce n'est pas le cas, je le signalerai.


( Read more... )

Petite recette qui est devenue incontournable chez moi. C'est une rencontre (sur l'Académie des chefs mais ne fuyez pas ! Elle est hyper simple) entre le croque monsieur et un cake. Ce n'est pas bon pour le régime mais parfait pour se faire du bien avec une grosse salade verte. Personnellement, j'en fais toujours d'avance, je le coupe en grosses ( Read more... )

Recette testée hier et slurp ( Read more... )

Recette hyper simple issue d'un gros livre acheté cet été : Mieux manger toute l'année 2019 de Laurent Mariotte. Comme j'aime bien ses interventions culinaires à la TV, j'ai pris son pavé. Les recettes sont assez simples et certaines particulièrement intéressantes. J'ai testé celle-ci dimanche et lundi (j'avais des restes et mes collègues se sont ( Read more... )

Recette testée dimanche et infiniment pratique quand un des convives n'aime pas les huitres crues. Si vous avez une bouteille de cidre en réserve (il faut toujours en avoir une voyons !) et de l'échalotte (idem), vous pouvez foncer en cuisine et revenir peu de temps après fièrement avec votre assiette d'huitres chaudes...

( Read more... )

Voici une recette à déguster en dessert ou avec du foie gras, une viande ou un poisson fumé. Elle se décline de bien des façons...


( Read more... )

Cuisinée hier soir, il en manque déja un gros bout ! C'est une tarte à la jolie découpe et peu sucrée en bouche. Elle deviendra parfaitement élégante avec un peu de crème fouettée sur le côté.


( Read more... )