Хлебное, сборное, плюс рецепт

[lenkazhestyanka]

Друзья, привет! В последнее время много пеку и в том числе на заказ, решила, что не стоит отказываться от предложения испечь на заказ буханку-другую, и вообще это классная тема, потому что позволит большему количеству людей познакомиться с хорошим хлебом. Я уже пекла багеты, французскую булку и свой любимый цельнозерновой пшенчино-ржаной, его-то я

Comments

[trfelka]

Красота какая!!! а про мастер-класс по подробнее,или это закрытое событие?

[lenkazhestyanka]

Спасибо)) Я спрошу, можно ли, чтобы кто-то ещё пришёл, потому что пока это для садовских мам задумывалось.

[gulya_fotomama]

ой, какой шикарный обзор!!! Тоже интересно про МК))

[lenkazhestyanka]

Спасибо) про МК расскажу :)

[dashca_enotik]

Пользуясь случаем хочу сказать большое спасибо за статью об ошибках в работе с закваской - я нашла у себя целых три, все исправила и теперь у меня отичная ржаная закваска :)

[lenkazhestyanka]

Как здорово, как я рада, взаимно спасибо :)

[nikomed7]

Лена, сколько хлеба, и один другого лучше! А срез у багетов какой - просто нет слов!

[lenkazhestyanka]

Тоня, спасибо большое!)) у меня почти всегда багеты с довольно жёсткой коркой получаются, и сами, скажем, не пух, это нормально?)

[nikomed7]

Лена, а я сама ни разу багеты не пекла, только у других любовалась, да читала про них. Но все про хрустящую корку пишут:)

[lenkazhestyanka]

Да хрустит, хрустит, но мои пока далеки от идеала. Пекла недавно и добавляла в тесто 1,5 гр. прессованных дрожжей на 600 гр. муки и результат был получше, чем просто на закваске.
Или это и правда хлеб одного дня? На второй день они и правда сильно отличались от свежих.

Хлеб на закваске

[livejournal]

Пользователь gulya_fotomama сослался на вашу запись в своей записи « Хлеб на закваске » в контексте: [...] Совсем забросила свою закваску... Но увидев очередной нереальный пост Лены [...]