Ранней весной, когда листья одуванчиков поднялись над землей на 3-5 сантиметров, срезать каждое растение вместе с цветочной почкой, тщательно промыть и вымочить 2 часа в подсоленной воде. Отварить, посыпать сухарями, обжарить, подавать к столу как гарнир.

Отварить рис. Очистить грецкие или лесные орехи, мелко нарубить, обжарить в сливочном масле на большой сковороде. Смешать с рисом, солью, перцем, держать на слабом огне до подачи на стол.

Цветную капусту перебрать, отрезать поврежденные части, разобрать на соцветия, залить минут на 10 хорошо подсоленной водой, чтобы из нее всплыли мелкие насекомые. Еще раз промыть и отварить в воде с добавлением молока, которое придаст капусте приятный белый цвет. Отварную капусту можно подать со сливочным соусом либо обвалять в яйце, панировочных ( Read more... )

Четыре больших перезрелых огурца (или маленькие кабачки) разрезать надвое, вычерпать ложкой грубые семечки. Оставшееся пространство заполнить готовыми грибами и тертым сыром, смешанным со сметаной. Присыпать специями, запечь в духовке, есть ложкой из "лодочки", в которую превращается кожура.

( Read more... )