Оригинал взят у inveraray в Ризотто с брюквой / Risotto al navone

( Read more... )

Оригинал взят у inveraray в Ризотто с паприкой и баклажаном
Надеюсь, вы потихоньку вылезаете из новогоднего и постновогоднего меню :)? "Оливье" с икрой подошли к концу? Тогда готовим ризотто!


( Read more... )

( Read more... )

Радиккьо - цикорий, а все виды цикория в свежем виде горчат слегка. Но после тепловой обработки горечь уменьшается, становится совсем ненавязчивой.

Количество ингредиентов не даю. Пусть каждый приготовит на свой вкус. Если, конечно, соберется готовить.


( Read more... )

Давно хотела его приготовить и, когда решилась, даже не стала заглядывать в интернет в поиске рецептов. Делала по аналогии с остальными ризотто :) Получилось очень даже!


( Read more... )

Рецепт этого ризотто сложился из двух других рецептов - ризотто алла миланезе и ризотто с креветками. Сначала я попробовала приготовить ризотто алла миланезе, но мне показалось, что чего-то не хватает, и в следующий раз я убрала жирную основу из миланезе, оставив от того рецепта шафран - для красоты - и добавила креветки. Раньше я готовила все это ( Read more... )

( Read more... )