В сообществе gotovim_vmeste2 на этой неделе юбилей и чудесная праздничная тема "Золото лимонов". , поэтому несу к ним рецепт - свой самый любимый лимонный, к тому же авторский :)
Да-да, основательно переделанный и для уменьшения излишней кислоты во вкусе, и для большей пользы: без сливочного масла и с такими «полезностями» как пектин и агар. И без таких ( Read more... )

Ещё два рецепта для "Цитрусового монообеда" у Лили liligorina.
И ещё одно блюдо из серии «Блюда из литературных произведений» - Мусс из лосося от Ниро Вульфа  (A Window for Death, 1957,  Рекс Стаут). На первый взгляд непростое из-за количества ингредиентов. Обычно я избегаю подобного. Но на самом деле всё совсем не сложно! И очень-очень вкусно ( Read more... )

Ещё одно моё открытие в области мороженого:)
Я уже признавалась в своём авторском рецепте Мороженое из калины,  что с детства была совершенно равнодушна к этому покупному десерту. Может, всё было бы иначе, если бы моя матушка умела его делать так же виртуозно, как торты-пироги-пряники…
Но чего не случилось - того не случилось.

И я полюбила ( Read more... )

Счастливые моменты детства в нашей памяти - как маяки умиротворения. Запах-звук-цвет-вкус из далеких и беззаботных времён могут совершенно преобразить наш сегодняшний день. Особенно, если эти воспоминания связаны с близкими нам людьми ( Read more... )

Этот террин один из любимых баклажанных блюд на нашем праздничном (и не только) столе - уже около десяти лет. Можно сказать - проверенный временем. Делается по мотивам террина от известного в Провансе шеф-повара Алекса Маккея, ценителя козьих сыров (в чём мы с ним не солидарны, к сожалению).
Но именно с его лёгкой руки я теперь запекаю баклажаны ( Read more... )