Тайские карри для меня уже не такая уж экзотика, так что решила вновь попытать счастья с тофу. На этот раз - во Вьетнаме. Острый тофу с лимонным сорго. Нуууу.....эээээ.....в общем, есть было можно. Но с трудом:)  Да и остро не было совсем! В рецепте благополучно опустили, какой именно чили использовать - ну, я и положила зеленый:)
Хотя, с курицей и ( Read more... )

Вчера затарились в восточной лавочке, так что сегодня лакомились пананг-карри. Немного истории: это не совсем обычное карри, т.к. во-первых делается довольно густым (с меньшим количеством жидкости, чем обычно), из говядины, и без овощей! Зато почти во всех рецептах упоминается каффир и тайский базилик. Но это теория, на практике же я готовила по ( Read more... )

Почему-то получается писать не чаще раза в неделю. Ну, раз в неделю, так раз в неделю. Тем более, что пик моей кулинарной активности пришелся как раз на сегодня. Принимала гостей, точнее гостя. Посему приготовила 2 тайских блюда и напиток самоизобретенный. Все высокохудожественно!!!:D


( Read more... )

Сегодня готовила только одно блюдо.
Зеленое карри из индейки с соевыми проростками и брокколи.
Название получилось длинное, а блюдо очень простое. Рецепта как такового нет, я просто сымпровизировала. Так как в зеленое карри надо класть зеленые овощи, решила, что брокколи подойдет:). Ну а от всего того, чего у меня не было, я просто отказалась. Так ( Read more... )

Сегодня готовила рыбные котлеты со сладким чили. Жалко, распробовать не успела…..а вкусно… Особенно поливая лаймовым соком. Единственное, можно, наверное, и больше приправ класть. А рыбный соус здесь, как и в карри, очень даже на месте.
На этот раз обошлось без приключений в плане готовки - все ингредиенты были, кроме каффира (пошел лайм), зато ( Read more... )

Пампадам…..Таиланд. Загадочное королевство с восхитительной кухней. Впервые я ее попробовала всего полгода назад - в Индии. До этого я совершенно не имела понятия, что это за зверь такой. Почему-то казалось, что она должна быть близка китайской. Ан нет. Вкус совершенно другой. Уже тогда, в Индии, она мне полюбилась, хотя мы ели ее всего лишь в ( Read more... )