Салат из обугленных кукурузы и сладкого перца

Oct 16, 2013 23:18

- Как вижу я, консервы Вам действуют на нервы. Но эти куропатки- не полуфабрикатки.

Помните эту песенку из мультфильма "Кот в сапогах"? А собственно говоря, почему бы и не полуфабрикаты? Я их весьма уважаю. Не все конечно, но вот неполный список (некоторые уже встречались в рецептах):
  • Консервированные измельченные помидоры - crushed tomatoes
  • Вареная свекла в консервах (сильно экономит время, и вполне неплоха в селедке под шубой)
  • Консервированные же разные виды фасоли и бобовых
  • Маринованные артишоки в банках (самой приготовить их у меня никогда не получается)
  • Готовое замороженное слоеное тесто
  • Рубленое тесто для открытых пирогов
  • Азиатское "пельменное" тесто
  • Замороженные зеленый горошек и молодая фасоль
А недавно я оценила еще и обугленную (roasted) кукурузу. Вне сезона получается дешевле и всегда быстрее.

Есть еще парочка моих собственных полуфабрикатов, которые я зачастую готовлю про запас, когда включаю гриль или духовку:

Запеченные на гриле баклажаны



Я их использую для приготовления мусаки, для салата в тайском стиле, заливаю мятно-йогуртовым соусом или песто-маринадом или готовлю острые баклажаны.

И запеченный/обугленный в духовке сладкий перец (roasted pepper). Запеченный перец у меня на всякий случай есть и в банках, но при консервировании к ним добавляют кислоту, поэтому свои мне нравятся больше. Их для некоторых целей можно и замораживать. Куда его использовать? - В гаспачо, мухаммару, есть просто так или на бутербродах, в простом маринаде, украшать баклажанную икру, добавлять во всякие сложносочиненные блюда и в кучу разных салатов.

Вот один из них (практически полностью из полуфабрикатов)



Упаковка замороженной обугленной кукурузы, приготовленная по указаниям на ней, или зерна 2-3 початков, обжаренных на гриле
1-1.5 чт.запеченного скадкого перца, порезанного мелкими кусочками (можно использовать разных цветов)
100-150г мексинаского сыра queso fresco, порезанных кубиками
немного кинзы
салатная заправка с лаймом, кинзой и кокосом - тоже полуфабрикат, только как и все вышеупомянутые самодельные слишком долго не хранится.

Все смешать и есть.

eggplant, питательная среда, salad, полуфабрикаты, vegetarian, cooking, pepper

Previous post Next post
Up