- Как вижу я, консервы Вам действуют на нервы. Но эти куропатки- не полуфабрикатки.
Помните эту песенку из мультфильма "Кот в сапогах"? А собственно говоря, почему бы и не полуфабрикаты? Я их весьма уважаю. Не все конечно, но вот неполный список (некоторые уже встречались в рецептах):
- Консервированные измельченные помидоры - crushed tomatoes
- Вареная свекла в консервах (сильно экономит время, и вполне неплоха в селедке под шубой)
- Консервированные же разные виды фасоли и бобовых
- Маринованные артишоки в банках (самой приготовить их у меня никогда не получается)
- Готовое замороженное слоеное тесто
- Рубленое тесто для открытых пирогов
- Азиатское "пельменное" тесто
- Замороженные зеленый горошек и молодая фасоль
А недавно я оценила еще и обугленную (roasted) кукурузу. Вне сезона получается дешевле и всегда быстрее.
Есть еще парочка моих собственных полуфабрикатов, которые я зачастую готовлю про запас, когда включаю гриль или духовку:
Запеченные на гриле баклажаны
Я их использую для приготовления
мусаки, для
салата в тайском стиле, заливаю
мятно-йогуртовым соусом или
песто-маринадом или готовлю
острые баклажаны.
И запеченный/обугленный в духовке сладкий перец (roasted pepper). Запеченный перец у меня на всякий случай есть и в банках, но при консервировании к ним добавляют кислоту, поэтому свои мне нравятся больше. Их для некоторых целей можно и замораживать. Куда его использовать? - В
гаспачо,
мухаммару, есть просто так или на
бутербродах, в
простом маринаде,
украшать баклажанную икру, добавлять во всякие сложносочиненные блюда и в кучу разных салатов.
Вот один из них (практически полностью из полуфабрикатов)
Упаковка замороженной обугленной кукурузы, приготовленная по указаниям на ней, или зерна 2-3 початков, обжаренных на гриле
1-1.5 чт.запеченного скадкого перца, порезанного мелкими кусочками (можно использовать разных цветов)
100-150г мексинаского сыра queso fresco, порезанных кубиками
немного кинзы
салатная заправка с лаймом, кинзой и кокосом - тоже полуфабрикат, только как и все вышеупомянутые самодельные слишком долго не хранится.
Все смешать и есть.