( Read more... )

( Read more... )

Тартар - блюдо французской кухни ставшее очень популярным во всем мире. Изначально тартаром назывался особый способ нарезки продуктов. Для приготовления блюда "тартар" все ингредиенты очень мелко нарезаются и приправляются соусом. Сначала использовались только сырые продукты, теперь и слабосоленые и маринованные. Всемирную славу приобрел тартар из ( Read more... )

Все мы знаем знамениты салат "капрезе"с моцареллой помидорами и базиликом. Это совсем другой рецепт и не менее вкусный, моцарелла и мята, это такое же потрясающее сочетание как и моцарелла-базилик. Готовить просто и быстро, отличный освежающий стартер в жаркий летний день.


( Read more... )

Это кстати большая кулинарная мода сейчас, готовить блюда "разобранными" всё отдельно... Но я не из-за этого, а потому что рыбу вареную не люблю... Поэтому заливное отдельно-рыба отдельно, но это всё таже холодная закуска, которая очень хороша летом, а на тарелке это можно подать очень интересно, не так как у меня, у меня температура и я плохо ( Read more... )

Это рецепт из Северной Италии, и он великолепен, достаточно прост в приготовлении, особенно если удалось купить филе ( Read more... )

Простой, быстрый, красивый и вкусный рецепт. Что может быть лучше для летней закуски? Одно железное правило этого блюда-спелые помидоры. А вот рыба может быть разной и килька и сельдь(филе) и анчоусы в масле или соли, я так и не поняла кто родина этого рецепта, Испания, Италия или Греция- будем считать что Средиземноморье. Отличительная черта ( Read more... )

Такое длинное название, а проще говоря Брускетта классико! Я много видела рецептов в интернете с базиликом или песто, но аутентично так, как я завтракала каждый день (сумашедшая) три недели в Тоскане, именно так, с сухим орегано. Специально для вас сделала и описываю ресторанный вариант, обычно я кожицу не снимаю и семена тоже не выбираю, но ( Read more... )

Собственно изобрела вчера, но так удачно получилось, решила выложить, несмотря на то что пошаговых фотографий нет. Обещаю все подробно описать. Суп варится очень просто, но как всегда с фасолью- не быстро. Надеюсь Вас это не смутит. Очень "живой" яркий вкус, ароматный и сытный суп.


( Read more... )

Запеченый бри-это необыкновенно вкусно и очень просто. Подаю его и как закуску, и как основное. Это одно из блюд про которое все мои друзья спрашивают КАК? А у меня скороее была проблема с чем, с чем если не с хлебом, ответа нашла три: шампиньонны (как сегодня) отварная или запеченая цветная капуста и луковая запеканка. Когда необходимо быстро, ( Read more... )