Вещи, которые непременно надо делать летом: устроить дачную вечеринку на свежем воздухе, с шашлыками и комарами, пройтись босиком по прохладной траве, прокатиться на велосипеде по звенящим от стрёкота кузнечиков полям, нарвать охапку ромашек и васильков, собрать букетик спелой земляники и снимать с него губами ягоды, перейти вброд лесной ручей, ( Read more... )

Так хочется пестрых, свежих, ярких, неприглаженных вкусов и красок, солнечных лучей, свободы и теплого ветра. Со свободой немного подождем, тем слаще будет она на вкус. А пока - порадуем себя легким салатом ( Read more... )

Это простое свежее блюдо с азиатскими вкусами идеально подходит для молодых овощей. Салат с лапшой, с упругими розовыми креветками, с хрустящими, цветными и яркими овощами и с пряными травами наполнен ароматами и вкусами, а разница текстур и красок делает его вовсе не банальным. Молодая цветная морковь, крутобокая сладкая редиска, мелкие цуккини, ( Read more... )

Помните великолепные описания всевозможной еды в романе Эмиля Золя "Чрево Парижа"?
"Затем следовали изысканные блюда: страсбургские языки, багровые и лоснящиеся, рядом с бледными сосисками и свиными ножками; черные кровяные колбасы, смирнехонько свернувшиеся кольцами, ... паштеты, еще совсем горячие, с крохотными флажками этикеток; толстые окорока ( Read more... )

Отчего-то нам всегда нравились овощи непривычного для нашей Средней полосы цвета. Морковь, цветная капуста, батат, картофель - нездешних и инопланетных оттенков фиолетовой гаммы. Она вызывала у нас всплеск фантазий на тему, чтобы такого интересного сделать, чтобы раскрыть эти фантастические тона. На деле же все получалось не так захватывающе, если ( Read more... )

Прямо какое-то сезонное обострение - когда выпадает первый снег, сразу хочется сытной еды, полной вкусов и ароматов. Но в первую очередь - мяса! (Здравствуй, Капитан Очевидность ( Read more... )

Одна из радостей лета - сладчайшая пора зеленого горошка. Помните, как в детстве - тайком в поле обрываешь эти блестящие стручки, торопясь и складывая их в подол платья, оглядываясь, чтобы не застукали. А потом за одним стручком тянется целая плеть, и приходится решать, или бросить этот стручок, или высыпать на землю все уже собранные и таки ( Read more... )

Тонкая, как тростиночка, луноликая Даяна - дунганка с Иссык-Куля, институтская подруга, была первой, кто открыл для нас фунчозу. Едва ли не самое простое блюдо, готовить которое все же надо уметь по всем правилам, чтобы гамма вкусов, цветов и ароматов получила идеальный баланс. Даяна готовила ее нам, приговаривая, что она очень сильно смягчает ( Read more... )

Сочный, сладкий, спелый, звенящий, если стукнуть по темно-зеленой кожице, хрупкий, с пронзительным ароматом свежести, яркий, красный… Арбуз, конечно ( Read more... )

В прохладном лете есть своя прелесть. Тепло и сыро, зато все идет в рост ( Read more... )