Шелковый, нежный Чаван муши, традиционный японский омлет-суфле, приготовленный на пару, с добавлением бульона даши и соевого соуса, со сладкими креветками и грибами; подрагивающие, высоченные и воздушные, как облачко, японские панкейки с кленовым сиропом и голубикой из нового меню завтраков в ресторане азиатской кухни Lotus Room - одно из приятных ( Read more... )

И снова - про утку. Развеяв легкий французский флер рецепта с жезье де конфи, перейдем к азиатской кухне - вот уж где богатейшие залежи идей и рецептов из этой птицы. Посвятим же свободный день приготовлению еды не на бегу, а по рецептам, требующим некоторого времени и приготовим дамплинги с начинкой из утиного мяса в крепком ароматном утином ( Read more... )

Это простое свежее блюдо с азиатскими вкусами идеально подходит для молодых овощей. Салат с лапшой, с упругими розовыми креветками, с хрустящими, цветными и яркими овощами и с пряными травами наполнен ароматами и вкусами, а разница текстур и красок делает его вовсе не банальным. Молодая цветная морковь, крутобокая сладкая редиска, мелкие цуккини, ( Read more... )

Прозрачно-матовый сахалинский гребешок, розово-пурпурный тунец, яркие креветки, нежно-зеленый авокадо, бодрая зелень шнитт-лука и нори глубокого темно-зеленого цвета, оранжевый лосось, белоснежный рис, фиолетовые листики периллы - палитра красок совсем летняя, яркая, мозаичная.


( Read more... )

Вот и наступило время открытых летних веранд, в зелени и цветах, залитых солнечными лучами. Даже прохладный ветерок не пугает, солнце-то пригревает нешуточно, и просто нет причин сидеть в помещении, когда на улице бушует весна. Совсем скоро это снова войдет в привычку - прохладный коктейль в запотевшем стакане, легкие платья и первый загар, шорох ( Read more... )

Не говорите, что на улице еще февраль, воздух уже вовсю пахнет весной, а зима осыпается с крыш, потеряв свои снежные перья - пора перемен.
Есть перемены и на Большой Никитской, в Lucky Izakaya Bar.


( Read more... )

Одно из самых приятных впечатлений уходящего года - Lucky Izakaya Bar, проект шеф-повара Глена Баллиса, Ивана Кукарских и Богдана Панченко, который открылся на углу Большой Никитской и Калашного переулка.


( Read more... )

В любой непонятной ситуации - лепи пельмешки. Хорошее такое правило, надежное и полезное. Когда на улице пасмурно и холодно, когда яркие краски осени остались лишь под ногами, когда выпавший снежок уже не тает и, похоже, решил обосноваться тут до весны, когда хочется тепла и уюта, самое время лепить.


( Read more... )

Креветки в хрустящей кокосовой панировке, ароматные и сладковатые. Берешь одну за хвостик, обмакиваешь в яркий, как солнышко, соус из спелого манго - одновременно сладкий, но с отчетливой кислинкой, жгучий, глубокий, насыщенный вкусами Азии, отправляешь в рот и забываешь обо всем.


( Read more... )

Сочетающий в себе прекрасную кухню и не менее захватывающую сказочную атмосферу, похожий на разукрашенную шкатулку, полную драгоценностей, Black Thai приглашает углубить знакомство с богатой кухней Таиланда, попробовать традиционные блюда, оценить их разнообразие, их гармонию, вкусы, ароматы, баланс пряности и остроты.


( Read more... )