Уехала Масайо сан- я опять у станка :) в связи с этим был небольшой перерыв в ЖЖ.

Начнем сегодня с базового, а именно простые пикули на основе соевого соуса. Эти соления прекрасно дополняют любой салат, а также хороши и самостоятельной закуской.


( Read more... )

Продолжаем эксперименты с ботвой ( Read more... )

Ферментированной пище в  макробиотике отводится особое место. Именно она помогает поддерживать кишечную флору в хорошем состоянии, что укрепляет наш иммунитет.

Сегодня пост о простых пикулях, которые подходят к летнему сезону. Эти яркие соленья прекрасны как в виде закуски, так и в качестве одного из ингредиента к салатам.


( Read more... )

Я продолаю экспериментировать с квашним/засолом овощей. На этот раз поробовала рецепт из раритетной книги Корнелии Аихары Mаcrobiotic Kitchen. Way to Good Health. Эта женщина знала толк в пикулях )
Для пикулей нужен дайкон и его зелень (или заменяем на редис с зеленью), готовятся они за ночь.


( Read more... )

( Read more... )

Квашеную капусту я очень люблю и часто делаю. Но на конференции распробовала други виды квашенных овощей. После мастер класса Wieke Nelissen стала делать вот такие вот прелести:


( Read more... )