Уехала Масайо сан- я опять у станка :) в связи с этим был небольшой перерыв в ЖЖ.

Начнем сегодня с базового, а именно простые пикули на основе соевого соуса. Эти соления прекрасно дополняют любой салат, а также хороши и самостоятельной закуской.


( Read more... )

Продолжаем эксперименты с ботвой ( Read more... )

Я продолаю экспериментировать с квашним/засолом овощей. На этот раз поробовала рецепт из раритетной книги Корнелии Аихары Mаcrobiotic Kitchen. Way to Good Health. Эта женщина знала толк в пикулях )
Для пикулей нужен дайкон и его зелень (или заменяем на редис с зеленью), готовятся они за ночь.


( Read more... )

У меня есть очень хорошая подруга Ти. От нее я периодически получаю кулинарные деликатесы, приготовленные ее мамой Кам . Собственно и свежий тофу я уже не покупаю в магазине - Кам готовит его ежедневно и шлет мне посылки). 
Однажды Ти мне принесла попробовать пирог из редиса. Название заинтриговало! И вкус был просто необыкновенный. Блюдо конечно ( Read more... )