( Read more... )

     Профитроли - это небольшие изделия круглой формы из заварного теста, как правило с начинкой. Они пришли к нам из французской кухни.

Под катом я расскажу о приготовлении заварного теста. Рецептов заварного теста много, все они, конечно, схожи, но в выпечке важны пропорции. В данном рецепте эти пропорции, на мой взгляд, просто идеальны. ( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

( Read more... )

Лето уже наступило, и все чаще хочется более простого и легкого.  Ну а паэлью мне например, хочется всегда. Что делать если нет экзотических морепродуктов? И даже с мясом напряженка? Готовим овощную!

PAELLA DE VERDURAS - ОВОЩНАЯ ПАЭЛЬЯ


( Read more... )

Согласно норвежским традициям, на Пасху я решила готовить баранину, тем более, что на этот продукт в магазинах скидки к празднику. Т.к. классический вариант запекания бараньей ноги с чесноком и розмарином я уже опробовала, то на этот раз выбрала новый и несложный способ запекания "по-провансальски". Оригинальный рецепт по-норвежски здесь


( Read more... )

Гостям было объявлено, что подана будет рыба, и это не обсуждается. Лишь в выборе гарнира проявим разнузданный либерализм, граничащий с позорной мягкотелостью.
Что изволите? Есть брокколи, рис, смесь перловки с мелкими бобовыми. Желаете попробовать всего понемногу? Не вижу препятствий.


( Read more... )