Оригинал взят у pavel_lesnoi в Разноцветная кукуруза
Считается, что кукурузе обязаны своим существованием цивилизации майа и ацтеков ( Read more... )

( Read more... )

Оригинал взят у mystifire в Новогодний стол в Японии: Осечи рёриВ этом году я решила не бродить по магазинам в поисках деликатесов к новогоднему столу, а сделать по-японски - заказать осечи. Осечи Рёри - это японский традиционный новогодний набор, где каждый из продуктов имеет особое значение. Например, креветки символизируют жизнь до старости, икра - ( Read more... )

Сюрстрёмминг (швед. Surströmming) - шведский национальный продукт, представляющий собой консервированную забродившую сельдь (Википедия).

( Read more... )

Вполне возможно, что многие уже знают и пробовали этот замечательный продукт питания - зёрна амаранта, но я всё-таки расскажу ещё раз.


( Read more... )

Продолжение. Начало.

Когда выстраиваются т.н. "авторские" диеты и системы питания, меня в них удивляет исключительно забавные теоретические построения и высосанный из пальца фактический материал. При этом игнорируется богатейший опыт предков,накопленный в кулинарии, диететике, гигиене и физиологии питания.
Холодные супы, распространенные в Восточной ( Read more... )

Если вы готовы есть в летнюю жару горячий борщ на мясном бульоне или солянку мясную сборную, смело пропускайте этот пост не читая.

( Читать-смотреть )

Все, о чем пишу вовсе не записки "кухонного гуру", а отражает мое мнение и опыт, и вовсе не является обязательным к исполнению.

( Read more... )

Столько рецептов начинаются "приготовить фарш" -  котлеты, биточки, люля-кебаб, кололак, пельмени, манты и... Фарш из свинины, говядины, баранины, курицы, смешаный фарш. Добавить к фаршу лук, чеснок, пряности и специи и получить множество вариантов. Но кроме всех этих факторов, влияющих на конечный результат, т.е. на вкус готового блюда существует ( Read more... )

Что может быть проще, чем сварить бульон?  Даже чтобы испортить бульон, приходится сильно постараться.

Взять курицу или  кусок говядины, свинину, баранину, гуся или утку, может быть это будут просто кости, птица не обязательно должна быть целой тушкой - можно использовать потрошки или отдельные части (ножки или крылышки, возможно, это будут только ( Read more... )