Была 7 сентября на Книжной выставке-ярмарке на ВВЦ. Там на стенде издательства "ЭКСМО" проходил мастер-класс Александра Селезнева. Он готовил блюда французской кухни. Особенно меня впечатлил мясной паштет с потрошками, поданный на черном хлебе с джемом. Это было нЕчто, что-то потрясающе фееричное. Никогда не думала, что мясо с вареньем может быть ( Read more... )

Сегодня горячий цех)))

Как-то раз при покупке очередной книги по кулинарии наткнулась на книгу Михаила Зубакина "На скорую руку", кажется, так она называется. Купила и стала изучать. Прельстил меня там один рецепт котлет. Очень долго я собиралась с мыслями, чтобы его исполнить и наконец собралась. Правда, я его слегка подправила под себя.

Прошу ( Read more... )

Насмотрелась я на Танины чебуреки, и так захотелось... чего-нибудь вредненького, жирненького, одним словом, неполезного))) Да еще на работе угостили жареными пирожками. И вот, придя сегодня домой пораньше с работы, я принялась стряпать. Замесила тесто, подготовила начинку и... Рецепт взяла из книжки еще советских времен, аж 1966 года выпуска)))

( Рецепт здесь )

Раньше я котлеты по-киевски делала по-другому, а тут наткнулась на рецепт Никиты и загорелась. Долго-долго я смотрела на этот рецепт. Долго собиралась с мыслями, чтобы их приготовить. Наконец-то я собралась и не пожалела.

( Read more... )

Приезжала ко мне подруга, устроили мы с ней посиделки. Сладкое было за ней, а я пекла несладкий пирог с мясом, который ей так понравился в прошлый раз.
 Рецепт теста взят из кулинарного журнала.

( Read more... )

Мы все у кого-то учились. Этот рецепт взят у нашего великого кондитера Александра Селезнёва, и очень полюбился моим близким. По мере приготовления я вносила свои маленькие добавления и нюансы в приготовлении этих очень вкусных лепешек и теперь хочу поделиться с вами.

( Read more... )

В Новогоднюю ночь стол, как правило, ломится от еды. Здесь и всевозможные салаты и мясные-рыбные нарезки, и холодец и рыба под маринадом, и т.д., и т.п. Во главе стола всегда находится всеми любимый салат "Оливье". Конечно, он тоже был у нас, а как же без него))), но сегодня речь не о нем. Решили приготовить что-нибудь интересненькое, новенькое. ( Read more... )

Не раз говорила о своей любви к итальянской кухне и решила я приготовить на ужин для своих домашних канелони под соусом бешамель.

( Read more... )