Каждый год в Москве в Экспоцентре на Красной Пресне проходит международная продуктовая выставка ПРОДЭКСПО, на которой демонстрируются товары от российских и зарубежных производителей. Этот год не был исключением ( Read more... )

Сегодня горячий цех)))

Как-то раз при покупке очередной книги по кулинарии наткнулась на книгу Михаила Зубакина "На скорую руку", кажется, так она называется. Купила и стала изучать. Прельстил меня там один рецепт котлет. Очень долго я собиралась с мыслями, чтобы его исполнить и наконец собралась. Правда, я его слегка подправила под себя.

Прошу ( Read more... )

27 ноября 2011 года в Гостином Дворе в рамках Гастрономического Фестиваля Фуд-Шоу Christmas 2011 проходил 1-ый всероссийский конкурс "Клинарная звезда" для непрофессионалов. Мы с подругой Светой тоже приняли участие в нем и заняли второе место среди 21 команды. Полность рассказ с фотографиями можно посмотреть тут http://chefalex.ru/forum/raznoe/ ( Read more... )

Очень люблю морковку, а джем из неё, спасибо Александру Селезнёву, получается потрясающий. Решила я совместить её с Филадельфией. Вот такой оригинальный десерт получился.

Морковный джем:
200г моркови натереть на крупной терке, выложить в кастрюлю, добавить 120г коричневого сахара, сок и цедру 1 лимона, 1/2 ч.л. корицы.  Поставить на огонь и варить 20 ( Read more... )