Пельмени это исключительно семейное дело, одна ни за что не стану их лепить. Пельмени лепятся за большим столом, с общим разговором об истории семьи, о предках, о преданиях, о каких-то важных событиях и время летит незаметно.

( Read more... )

Хватит уже пить просто так вино, пора обрасти знаниями ( Read more... )

Опыты с курицей.
Чем отличается фермерская курица от магазинной? В чем разница? Есть ли она вообще?

( Read more... )

      Сегодня иду вечером в Ragout и как раз вспомнила как с этим местом связан недавний мой кулинарный факап ( Read more... )

   На прошлой неделе моя лента в Фб активно заказывала и готовила фермерских куриц, а некоторые аж с головами и лапками.
Ну раз такое дело, то и мне тоже надо. Но без голов. И пока без лапок.

( Read more... )

Майонез никогда не был в моих любимчиках, пока я не села на диету. Парадокс? Может быть.
Теперь я постоянно его готовлю и в холодильнике он у меня живет почти всегда.

( Read more... )

Ваш выбор( или выбор за Вами ( Read more... )

Перепал мне тут кусок свежеубитого европейского оленя. Вот не путаем с северным - я весь интернет перевернула, изучая их различия!

( Read more... )

А сейчас я расскажу о себе любимой.
Мне сложно быть в середине, хотя я именно к этому и стремлюсь. Я готовлю либо просто либо сложно, а середины почти нет. Чтобы я взялась за сложное - я должна это любить как блюдо или чтобы мне бросили вызов.
Несколько месяцев назад такой вызов прозвучал на мастер-классе по мясным блюдам в школе Гастронома, когда ( Read more... )

Я никогда особо не любила варить бульоны и не заморачивалась осветлением, оттяжкой и правильной вываркой.
Но мастер-классы сподвигли меня на то чтобы закрепить полученные навыки и пойти немного дальше простого «кинем в вводу головы - вот и будет нам бульон».
В этом посте я опишу как я варила бульон, а заодно и о том что я для себя нового узнала.
Буду ( Read more... )