Недавно пекла в мультиварке очень опасный кекс, настоящую калорийную бомбу - Столичный. Я наизусть знаю рецепт: на 175 гр. масла нужно взять по 175 гр. сахара и столько же изюма, три некрупных яйца, 240 гр. муки и ложку разрыхлителя - очень просто! Для меня кекс с таким количеством сахара и масла - капец какой непростительный и непозволительный, а ( Read more... )

Напекла целую толпу штолленов, не то, что в  прошлом году - один на всех и все на одного! Буду угощать родню и друзей! Взяла двойную порцию ингредиентов, в итоге получилось два огромных штоллена из первой порции и четыре аккуратных батона габаритами чуть поскромнее из второй, но так даже удобнее и симпатичнее. Как и говорила ранее, за основу брала ( Read more... )

Всех православных с началом Петрова поста! Он 20го начался, если что :) Для меня, кроме прочего, это пора постных пирогов и кексов. Сегодня - шоколадный, очень мягкий, чуть влажный, вкусный-вкусный!


( Read more... )

Очень шоколадный кекс с апельсиновой ноткой и еще к нему нежный воздушный сметанный мусс, который здорово оттеняет насыщенную шоколадность кекса.


( Read more... )

Этот кекс, кроме того, что с мандаринами и изюмом, еще и с крахмалом! В оригинале в качестве наполнителя используется вишня, но у меня, как всегда, чего-то не хватало, пришлось заменить, да и идея карамелизированных мандариновых долек давно не дает покоя. Автор оригинального рецепта - buxgalter_sofia . 
И пара слов об ощущениях. Мандариновая и лимонная цедра тут ( Read more... )

Вчера у нас были гости, что в последнее время довольно редкое явление. По этому поводу у нас случился праздник безудержного чревоугодия и возлияний (последнее - не про меня, мне только крышку от бутылки понюхать - и готово!). Люблю, когда гости. Так получается, что к их приходу я готовлю утку, причем, каждый раз это почти случайность, которая того ( Read more... )

Это почти быстрый рождественский, только просто так, без повода :) Вообще-то предыдущие быстрые рождественские кексы, так получалось, я все на подарок пекла, причем, в основном, врачам. А сегодня, наконец-то, для своих. Получился кекс очень нежным,  сладким, с очень приятной и свежей кислинкой...да, в следующий раз сахару чуть поменьше положу :)))


( Read more... )

Если вы не успели испечь "долгий" рождественский кекс, который должен месяц пропитываться и настаиваться, испытывая терпение семьи, попробуйте испечь "быстрый" кекс! Его особенность - это свежая, праздничная  мандариновая нотка и, конечно, изобилие сухофруктов в коньяке.


( Read more... )

Несмотря на то, что до Рождества осталось меньше двух недель, решила-таки испечь праздничный кекс. Сначала собиралась печь штоллен, но уже в процессе поняла, что будет именно кекс. Вместо цукатов взяла курагу, чернослив и сушеную вишню, вместо миндаля - грецкий орех, вместо апельсиновой цедры - мандариновую, вместо рома - коньяк...короче, взяла то ( Read more... )

Просто обалденный кекс получается! И это при минимуме усилий! Тесто я для него сделала как раз в промежутке между тем, как Егор, спущенный ползать на полу, преодолевал дистанцию от дивана к шнуру от ноутбука. Результат превзошел все ожидания (и мои, и Егоркины - от ноутбучного шнурка :) ! Впрочем, это не удивительно, ведь подсмотрела я этот рецепт ( Read more... )