• 500 мл охлажденного молока (жирностью 3,2-4,0 %)
• 200 г ванильного пломбира (с массовой долей жира 12 %)
• 2 ст. л. ягодного или фруктового сиропа (можно заменить вареньем)

1. За 15 минут до начала приготовления коктейля пломбир нужно достать из морозилки и оставить при комнатной температуре, чтобы он немного подтаял. А вот молоко должно быть ( Read more... )

В блендере смолоть сырую овсянку , добавить немного молотой гвоздики, корицы, коричневый сахар, мускатный орех, соль. Молоко разбавить водой  по вкусу и довести до кипения, тонкой струйкой всыпать смесь. Варим, как кашу без комочков, консистенция должна быть жидкой. Можно добавить ваниль и сливочное масло. 

Растворить в чашке кипятка чайную ложку куркумы, чайную ложку тертого корня имбиря, выжать половину лимона. Выпить маленькими глотками, тепло укрыться.

Отжать литр клюквенного сока. Килограмм сахара растворить в кипящей воде, сварить сироп, влить литр клюквенного сока и поварить 3-5 минут. Хранить в стерильных банках.

Любые ягоды и фрукты вымыть, обдать кипятком. Фрукты нарезать на кусочки, вынуть косточки, виноград разделить на маленькие кисточки. Выкладывать слоями в банки, пересыпая сахаром и заливая водкой. На 1 литр водки - килограмм плодов и 250 г сахара. Когда банка заполнится до краев, закрыть. Держать 1-2 месяца.

Обычная простокваша получится, если оставить молоко без консерванта скисать на двое суток. Чтобы ускорить процесс, надо добавить в него 2 ложки сметаны и хорошо размешать, тогда простокваша будет готова через сутки.

150 г меда развести в стакане воды, вскипятить и снять пену. Отдельно в стакане воды прокипятить сахар. Добавить в воду с сахаром специи - 3-4 гвоздички, 2 чайные ложки сухой мяты, кардамон, корицу, имбирь, стручковый перец и др. Можно использовать лечебные травяные сборы. Соединить сиропы, смешать - (отсюда "сбитень" - его "сбивают" из двух ( Read more... )

Собрать листья иван-чая в начале цветения, помыть. На несколько часов положить в морозильник, затем достать и выложить в эмалированный таз или в стеклянную посуду. После размораживания выделится сок, листья потемнеют. Помять их кулаками, как капусту, накрыть влажной тканью и дождаться появления приятного запаха. Листья мелко нарезать и высушить на ( Read more... )

Небольшую очищенную свеклу накрошить, залить водой, добавить корку ржаного хлеба и очищенную головку чеснока, 3 дня подержать в тепле,затем вынести на холод. Использовать для борщей - горячих и холодных.

Молотый кофе залить холодной водой, дважды дать закипеть, снять турку с огня, влить столовую ложку холодной воды. Взбить с сахаром яичный желток, вылить в высокий толстостенный стакан. Перемешать. Подать с ложечкой.