Киви

Лимон

Апельсин

Яблоко

Мяту

Гвоздику (несколько палочек)

Звёздчатый анис (бадьян)

Палочку корицы

Имбирь (ginger)

Пакетик чая

Все фрукты нарезать, мяту уложить целыми стебельками (можно использовать и листья), добавить специи, пакетик черного чая, залить кипятком, настоять. 

Розу сорвать вместе с цветоложем, положить в пластиковый пакет и поместить в морозилку на

сутки. Потом полуразмороженную прокрутить на мясорубке. Противень застелить пергаментом, распределить лепестки и сушить при  темп. 70-80ºпримерно 4 часа. Получаются  сушёные гранулы. Точно так же можно делать из листков молодой вишни.

На стакан воды - стакан молока, 2 ч.л. чая, 2 мускатных ореха, 2 зерна кардамона, несколько гвоздичин, несколько соцветий бадьяна, имбирь в порошке на кончике ножа. Вскипятить воду с молоком, добавить чай и размолотые специи, 2 минуты прогреть на слабом огне, подавать с медом или сахаром.

Настрогать плиточного чая, залить кипятком и варить 10-15 минут. Процедить, наполовину развести молоком, снова довести до кипения. Можно добавить соли и сливочного масла.

Собрать листья иван-чая в начале цветения, помыть. На несколько часов положить в морозильник, затем достать и выложить в эмалированный таз или в стеклянную посуду. После размораживания выделится сок, листья потемнеют. Помять их кулаками, как капусту, накрыть влажной тканью и дождаться появления приятного запаха. Листья мелко нарезать и высушить на ( Read more... )

Вскипятить полтора литра воды, бросить в нее 3 столовых ложки тертого имбиря, 5 столовых ложек меда или сахара (лучше тростникового), щепотку перца и корицы, звездочку бадьяна. Процедить, влить перед подачей 3-4 ложки лимонного или апельсинового сока. Подавать в прозрачных бокалах, красиво разложив в них листики свежей мяты. Такой чай полезен при ( Read more... )