Вообще-то, сперва мне хотелось испечь большие зимние закрытые пироги на сдобном тесте, один с замороженными лисичками, второй - с вареной курицей. Ну, типа тех, что подают у "Николая" или в "Штолле". Стала искать рецепт подходящего теста. Поняла, что ноги у тех пирогов, где много начинки и мало теста, растут из старых добрых кулебяк. Углубилась в ( Read more... )

Так вот, о картофельном пюре с йогуртом, упомянутом в конце прошлого постаНежное, кисловатое, очень весеннее по виду и вкусу, такое пюре отлично подходит и к рыбе, и к птице. Причем, мне больше нравится оно к белковым блюдам с ярко-выраженным вкусом - к красной рыбе, к индюшатине или той же утке. Хотя автор оригинального рецепта, немка Мартина ( Read more... )

Тот самый обещанный рассказ про мою "неправильную" домашнюю мясную солянку.

Последние пару месяцев в различных местах ЖЖ мне попадаются советы варить солянку "обязательно без картошки и обязательно пассируя соленые огурцы в жиру". А я упорно варю домашнюю сборную мясную солянку именно с картошкой - как делает моя мама. А огурцы - частенько ( Read more... )

Сегодня, 1 февраля, в Швеции отмечается День вегетарианства - Vegetariska dagen. По такому поводу делюсь рецептом очередного овощного супа, который можно приготовить и подать в трех вариантах.

Весь декабрь и начало января ranja соблазняла меня своими картофельными супчиками. Я же, при всей своей любви к картофелю, его в супы обычно не кладу. Ну, разве ( Read more... )

Когда в январе-феврале стояли крепкие морозы, хотелось чего-то согревающего и питательного, но при этом не слишком уж такого тяжелого. Вот тогда мне в голову и пришла идея соединить эстонскую mulgipuder - кашу по-мульгски с традиционной русской перловой кашей с грибами. В конце концов, картошка, перловка, грибы и лук отлично сочетаются между собой ( Read more... )

В продолжении "тыквенной" темы... :)

Быстрый, простой, но достаточно праздничный майонезный (о ужассссс!!!) салат с маринованной тыквой. Можно подавать в одной большой салатнице, а можно - небольшими закусочными порциями в стаканчиках. В последнем случае такой салат можно смело называть "коктейльным". :)


( Read more... )

Зажигаем третью свечу? Ведь сегодня третий Адвент, до западного рождества осталось две недели ( Read more... )

Свой первый день на Öland мы закончили, пробуя специалитеты местной кухни ( Read more... )

На начинающейся неделе поделюсь двумя овощными рецептами из веганской кухни. Что значит - никаких продуктов животного происхождения. :)

И даже картофельное пюре приготовлено без молока. Вообще без молока - соевое сюда тоже не идет. :) Просто разваристый картофель, подходящего для пюре крахмалистого сорта, пассированный лук и вяленые помидоры. ( Read more... )

Русский след в шведской кухне, однако ( Read more... )