Блюдо, которое готовят персы в Индии.

Чечевица и тыква превращаются в нежный бархатный соус и одновременно выступают гарниром.


( Read more... )

Популярное блюдо североиндийской кухни. Подают его с хлебными лепешками или рисом.


( Read more... )

Желтая тайская паста карри - это самая мягкая тайская паста карри из всех существующих. Ее можно купить уже готовую или приготовить самому (рецепт ниже). Этот рецепт интересный тем, что вместо традиционного кокосового молока в нем используется натуральный йогурт.


( Read more... )

Это карри родом из мусульманской Малайзии. Свое название оно получило в честь острова Пенанг, который находится в Малаккском проливе на северо-западе Малайзии. Карри должно быть густым и не сильно острым ( Read more... )

Американский суп с индийскими специями.

Классический чаудер готовят с моллюсками, но поскольку у меня в холодильнике были только мидии, то в суп пошли они )))


( Read more... )

Билакуппе находится в штате Карнатака и является одним из двух главных тибетских поселений в Индии (другой город - Дхарамсала ( Read more... )

Процесс сушки и ферментации перца, в результате которой он станет привычного черного цвета.


( Read more... )