Сарма - это блюдо из фарша с рисом, завёрнутого в листья квашеной капусты. Напоминает голубцы или долму. В разных балканских странах существуют разные вариации используемого мяса и соусов. Очень вкусно!


( Read more... )

Капама - болгарское блюдо из различных видов мяса, квашеной капусты и риса в горшочках. Блюдо является обязательным атрибутом всех праздников и подаётся гостям даже на свадьбах. Вариаций много. У меня сегодня классический рецепт, но не в глиняном горшке гувече, а в чугунной кастрюле. Очень вкусно. Рекомендую!

( Read more... )

Еще один вкусный марокканский рецепт в копилочку.


( Read more... )

Вернулась вчера от стоматолога, поставила вариться компот, на второй конфорке - бульон, на третьей - рис. В одной духовке - рыба, в другой - сырники. К моменту, когда я домыла посуду, рис остыл, и кроме суши, я решила дочке к приходу из школы слепить снеговика-рисовичка, и панду в компанию. Муж наблюдал, как у меня кухня «дымится», потом увидел это ( Read more... )

Я несколько раз приступала к сушиделанию, и каждый раз что-то мешало. Оказывается, с помощью обычного бамбукового коврика лепить очень просто. Рекомендую всем, кто хотел попробовать, но не решался. Покажу пошагово.


( Read more... )

У меня много похожих рецептов, когда мясо или курица готовятся вместе с гарниром. Мясо и овощи могут быть любыми, на ваш вкус. Делаю целый противень. Очень вкусно!


( Read more... )

Люблю готовить мясо с гарниром вместе. Не сложно, а в результате - целый противень вкуснейшей еды.


( Read more... )

Мастава - узбекский суп, который еще называют «жидкий плов». Вариантов приготовления очень много, но существует обязательные условия: все ингредиенты режутся мелким кубиком, состоят из мяса (чаще всего баранины, иногда говядины), риса, нута и овощей (репы, перца, моркови, лука и др).


( Read more... )

Кубинское популярное блюдо «Конгри/Congrí» называют еще  «Moros y Cristianos», что в переводе значит «Мавры и Христиане» из-за сочетания белого риса и черной фасоли.


( Read more... )

Суп Харира входит в десятку самых популярных марокканских блюд и является одним из распространенных супов в мире. Марокканцы шутят, что рецептов хариры столько же сколько, сколько марокканцев плюс один. Один из классических вариантов ниже. Традиционно в Марокко все острые блюда подаются со сладостями, финиками или цукатами.


( Read more... )