Самый простой (и бюджетный) способ вернуться ненадолго в атмосферу шумных и веселых баров морского квартала Барселонеты. Хрустящий поджаренный хлеб, ароматная мякоть спелого красного помидора, пахучее оливковое масло. Идеальная летняя закуска. Жарким вечером, с холодным легким винишком - именно то, что надо.


( Read more... )

Положа руку на сердце, ничего эдакого в испанской тортилье, конечно, нет. Омлет с картошкой и луком на оливковом масле. Тем не менее, это, пожалуй, самое известное и знаковое испанское блюдо. В Мадриде тортилья была чуть ли не в каждом заведении - от самой непритязательной забегаловки до модного и популярного тапас-бара. А еще это отличный способ ( Read more... )

Если вы любите баклажаны так же, как и я, то это простое блюдо вам точно понравится :)


( Read more... )

У всех внезапно ноябрь, да? И у нас в Киеве тоже. Так что я сегодня с очень теплым, уютным и комфортным блюдом (что я там недавно говорила о тоске по свежим овощам? Сейчас при одной мысли о сырых овощах мне становится холодно). И пусть не смущает слово "лук" - он здесь очень нежный и сочный :)


( Read more... )

А вот вам ароматная, нежирная и очень-очень новогодняя мясная закуска :) Можно подать с вишневым же соусом, а можно и просто так на хлеб класть и есть. Получается красиво, нарядно... а делается невероятно просто. Но гостям об этом можно и не говорить :)


( Read more... )

Начну-ка я с простого, всем известного, и очень популярного во львовских заведениях блюда - драников. В галицкой кухне их называют "деруни", "терті пляцки", "тертюхи" и т.д. Неприлично калорийные (но я подразумеваю, что все мы умные мальчики и девочки, и не собираемся есть их каждый день), но такие уютные и вкусные!


( Read more... )

Что делать, когда стейк кажется чересчур серьезным, отбивная - совсем неизысканной, а мяса все-таки хочется? Готовить saltimbocca alla romana!


( Read more... )

Простой и очень вкусный :) Когда-то увидела, кажется, в журнале Савёр. В журнальном рецепте используется вьетнамский рыбный соус ныок-мам, но, так как именно в этот день ныок-мам у меня дома не было (значок иронии), я приготовила соус из того, что нашлось под рукой. Получилось удачно, и теперь я его готовлю именно так :)


( Read more... )

Про капрезе (который не имеет отношения ни к чьим капризам, а только лишь к острову Капри неподалеку от Неаполя) знают все. Но было бы преступлением не упомянуть его во время неаполитанского месяца :)


( Read more... )

Простой и очень какой-то летний :)


( Read more... )