( Read more... )

ГРЕЧЕСКИЙ УЖИН

ето просто ужин для семьи, который займёт очень мало времени в приготовлении. Поводом именно для етого выбора блюд послужило то, что у меня оставался свареный для хумуса горох-нут и пропадало две горсти хороших сочных фиников

МЕНЮ

Закуска - ГОРЯЧИЙ ГОРОХ-НУТ
Основное блюдо - СУП АВГОЛЕМОНО и ГРЕЧЕСКАЯ ПИЦЦА
Десерт - МИНДАЛьНО-ФИНИКОВЫЙ ( Read more... )

Вот мало кто обратил внимание на ЛЮБИМОЕ ТЕСТО ДЛЯ ОТКРЫТЫХ ПИРОГОВ (таг ТЕСТО) и напрасно. Тесто: очень вкусное, очень быстрое, очень дешёвое и абсолюно никогда не подводит. У нас на ужин ПИРОГ С ГРИБАМИ И КВАШЕНОЙ КАПУСТОЙ.

( Read more... )

HALLORENKUCHEN
Cilinaria Germany. Culinaria K[o]nemann. 2004 Tandem Verlag GmbH

Етот рецепт дошёл до нас с тех времён, когда вся жизнь города полностью зависела от продажи соли. Пекла его жена Salzgraf (+-начальника копий) в день большой трапезы. К етому событию варилось специальное пиво, в программе были танцы и старинная игра, целью котoрой было ( Read more... )

Пирог, который занимает меньше, чем 10 минут. При условии, что марципан у Вас есть, и слоёное тесто в морозилке припасено. На самом деле, тут так же, как и в "КУРИЦЕ С ЛИМОНАМИ": один ингредиент меняет всё блюдо. В данном случае - марципан. Один из тех рецептов, где результат намного превошодит трудовые и временные затраты.

СЛИВОВЫЙ ПИРОГ "МОМЕHТ"

( Read more... )

ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ ПО-НОРМАНДСКИ / Gâteau Normand

( Read more... )

КОЛьЦО С ТВОРОГОМ

Испечь его меня сподвигнули две вещи: а) понравилось овормление низа пирога; б) в холодильнике стояло полкило домашнего творога. Результат очень понравился. Тетсо (структура и вкус) напоминает что-то очень очень знакомое... О! Пока писала поняла! Сочники!!!! В их лучшем варианте. Ну а начинка сама по себе вкусная. Так что ( Read more... )

Как и обещала, сюда только самое-самое. Поетому начинку к етому пирогу давать не буду. На мой взляд "way too much": персики, орехи, шоколад, карамель... Вкусно, но - перебор. А вот тесто действительно великолепное. Именно образец того, что на английском называется "flaky".
Кстати, прочитала тут в одном весьма уважаемом LJ: "Philadelphia не ешьте - ( Read more... )

Очень люблю рецепты в который продукты используются как бы не совсем по назначению... Вот один из них. Кстати, какой-то испанский грант, посетивший Америку незадолго после Колумба, послал несколько клубней фенхеля своей жене, описывая его как "самый вкусный овощ в мире".

РУЛЕТ С ФЕНХЕЛЕМ / Bras de Vénus, crème légère au fenouil confit

( Read more... )

ОСЕННИЕ ПИРОГИ

Основа для всех етих пирогов - Любимое Тесто для Открытых Пирогов. Поетому здесь даю только начинки.


( Read more... )