Результаты Ближневосточного ФМ
Вот он и пролетел, флешмобный месяц. Позади остались и первые дни на новой работе, пока я пыталась приспособиться к новому графику и постоянным разъездам, и беззаботные денечки теплого и душевного отпуска. Но что неизменно меня радовало, а большую часть месяца и согревало - это ваши посты, дорогие мои друзья. На этот ФМ вы прислали 29 интереснейших блюд! Кто-то скажет, что это немного. Но ведь и флешмоб не был простым. При постоянном искушении сбиться с намеченного пути и сделать его совсем уж средиземноморским или целиком ближневосточным, мы выстояли. И вот они, замечательные участники! Среди них есть и тот, к кому поедет мой душистый подарок)
Открыла ФМ Ира imungu, приготовив Сувлаки из курицы с соусом из феты (1). Рецепт сопровождают качественные пошаговые фото, так что все желающие отведать эти куриные шашлычки справятся с рецептом без проблем. И вот они, ароматы Кипра, уже у вас дома! А через время Ира поделилась и простым и понятным рецептом пит (3), за что ей огромное спасибо! И правда, без хорошей питы на Ближнем Востоке и не жизнь вовсе.
Еще одна Ира, arisha_ petrovi4 поделилась рецептом вкуснейшего табуле (2). Я разделяю любовь к этому салату со многими жителями Ливана и его ближневосточных соседей. Что меня восхищает, это то, как Ира, будучи жительницей холодной Сибири, умудряется адаптировать рецепты жарких стран. И так легко у нее это выходит!
Венера, vene_ro4ka - москвичка, но прежде чем зайти к ней в блог, я была убеждена, что она обитательница совершенно других широт! Настолько она солнечная личность и ей совершенно естественно даются разнообразные жаркие рецепты. Венера, открой секрет? ФМ благодарен ей за целых 4 блюда!
Мидии в томатном соусе (Кипр) - 4
Рис с жаренной вермишелью (Турция) - 5
Десерт - пальцы Зайнаб (Ближний Восток) - 6
Яблоки в сиропе с корицей и бадьяном (Турция) - 22
Если вы думаете, что девушки, которые увлекательно пишут про Эстонию, ничего не могут сказать о ближневосточной кухне, тогда вы редкто заглядываете в ЖЖ к Пилар, p_i_l_a_r! У нее все это получается удивительно гармонично, а в ФМ она отправила простое, но очень вкусное блюдо Обморок имама (Imam Bayildi), которое получило номер 7.
Леночка, eastflower, кулинар гармоничный и организованный. Пообещала принести что-то одна из первых, так и сделала. Блюда, которыми она поделилась, изящные, несложные и интересные. Например, кипрский суп с нутом и лимоном (8) или греческо-кипрский творожно-медовый торт (21). Я и не удивилась, когда она принесла прекрасный десерт, а вы?)
Не знаю как кому, но этот ФМ открыл для меня интересного блогера и талантливого кулинара - Дар aranart. Теперь я внимательно слежу за ее рецептами, там есть, что почитать и на что посмотреть. Меня же она порадовала вот чем:
Турецкий маковый кекс с тхиной - 9
Печеные яйца в смеси пряностей - 23
Курица махбус, которую любят в Омане и Саудовской Аравии - 24
Сирийский салат из печеных овощей "Абу ганудж" - 26
И еще один новый ЖЖ-друг у меня появился - Зарема surrealnay! Я наблюдаю за этой девушкой со времен ее журнала на blogspot. Уверена, наша дружба принесет мне немало кулинарных открытий и свежих идей, ведь человек она открытый и талантливый. И вот ее блюда:
Интересная версия моего обожаемого хумуса - 10
Дивная ближневосточная пицца - 16
Салат из нута, томатов и тахини - 19
И сюрреально-нереальный фьюжн пирог на стыке Мексики и Ближнего Востока из бобовых - 28
Лида sky_dream_l пришла с замечательными рецептами! Первый, сирийский десерт Sha'eebiyyat (11) не дается в руки лентяйкам. Но если решиться и сделать - это настоящее восточное лакомство. К тому же с подробным описанием Лиды можно и рискнуть. Второй, авторская версия маклюбе (20). Рекомендовано всем, кто ищет что-то необычное, яркое и сытное в будний день.
Оля lada_matushka поделилась весьма актуальным в нынешние холода рецептом - марокканским чаем с корицей и имбирем (12). Лечилась им в простуду! Поскольку в Израиле немало выходцев из Марокко, мы решили, что они наверняка захватили такой удачный рецепт на свою новую родину.
Оля agro_al сдела сразу несколько интереснейших кулинарных открытий для меня. И вообще вдохновила обращать больше внимания на крупы. За что ей спасибо огромное, а блюдами ее стали:
Турецкие берехеносы или баклажаны с нутом - 13,
Греческо-кипрская фава - 14,
Суп арабский горшочек, очень сезонный, - 15.
Марина magdacook, считай, моя родственная душа. Мы с ней разделяем не только пристрастие к еде и ее приготовлению, но и любовь к братьям нашим меньшим, а также желание найти пристанище всей хвостатой братии, которая еще его не нашла. Марина поделилась исключительно удачной намазкой из феты (17) и смесью прянностей Dukkah (18). Спасибо, Маринка!
Катя foodfm принесла лишь два блюда, но очень удачных! Кебабы из говядины в йогуртовом соусе (25) и греческий (а у нас и кипрский) пирог из теста фило с нежным молочным кастардом (29). Почему лишь? А потому что потенциал у этой талантливой девушки огромный и северные питерские ветра неспособны выдуть теплое южное солнце из ее кухни. Вкусы у нас совпадают во многом, поэтому рекомендую порыться в ее ЖЖ - там много ближневосточного и прекрасного.
Оксанка flamebelle успела в последний вагон буквально. Но выступила практично и основательно. Ее гарнир в турецком стиле из булгура с овощами (27) оживит любой будничный ужин и добавит красок.
И кто же стал обладателем набора специй и баночки хариссы? А вот кто!
Очень прошу Оксану связаться со мной для уточнения деталей!
Я получила много удовольствия от этой затеи и буду проводить ФМ еще не раз. А теперь зову всех в свой основной блог посмотреть, как красиво я там всех разместила)) - Фанилла