Я все чаще и чаще встречаюсь с феноменом: мои клиенты прекращают пить витамины и возвращаются к прежнему уровню дефицитов достаточно быстро: от 2 до 5 месяцев. Почему?
Давайте заглянем в исследование Дональда и Дэвиса (ссылочка в конце поста) и увидим как ухудшается состав питательных веществ в фруктах и овощах и увидим следующие причины:

С 1940-х ( Read more... )

Пророщенная чечевица незаменима зимой и весной, когда питание наше лишено большинства сезонных овощей.
Состав по ссылочке: https://health-diet.ru/table_calorie_users/419107//

Я покупаю вот такую чечевицу: Read more... )

Моя задача не проста и одновременно очень проста: я хочу сделать питание максимально плотным нутриентно. И я понимаю, что просто взять переработанную кем-то информацию не могу, ибо она:

1. не будет пропущена через мои руки, голову и душу, а значит я забуду, не пойму, пропущу мимо.

2. я могу попросту взять чужие ошибки в выводы и понимание, а ( Read more... )

Имбирь веками использовался для лечения широкого спектра заболеваний, от артрита до расстройства желудка, и в настоящее время существует множество исследований, изучающих его пользу для здоровья. PMID: 31935866 - это систематический обзор 109 рандомизированных контролируемых исследований, изучающих дозировку 0,5-1,5 грамма имбиря с плацебо.

( Read more... )

Кофе вреден для здоровья ( Read more... )

Почему все диетологи в один голос говорят о пользе цельнозерновых? Почему к тонкосмолотой муке отношение "так себе ( Read more... )

Чем опасен рафинированный сахар, кроме того, что он - источник пустых калорий и антинутриент по сути ( Read more... )

Лактоза, казеин, глютен. Чего все на них набросились? Что вдруг ( Read more... )

Давайте просто запомним: все бобовые и зерновые надо замачивать на ночь, чтобы приготовить на следующий день в большом количестве воды с желательной заменой воды пару раз (конечно, не среди ночи :))

Почему?
Две проблемы:
1. Лектины
2. Фитаты (следующий пост в ленте)

Лектины:
- сложны для переваривания
-являются едой для некоторых типов ( Read more... )

Фитиновая кислота является веществом, содержащимся в семенах растений. Он служит основной формой хранения фосфора в семенах ( Read more... )