Этот продукт мне наиболее близок, т.к. напоминает катык - татарский кисломолочный напиток. Закваска для катык у меня есть, привезла из деревни, постоянно оставляю небольшое количество для перезаквашивания. А вот домашней закваски мацони не было.
Но теперь все можно найти - oursson выпусил закваску и для мацони. То что есть закваска для кефира и
(
Read more... )