Вот и наступил Новый 2010 год ( Read more... )

В то время, когда многие готовились к празднику Хелоуинн, я был с друзьями на охоте....Погода была морозная, на небе - полнолуние, словом для охоты - самое то!

Так оно и получилось.......

( под катом - много фото )

Или снобизм в домашнем издании :-))))

Возвращаясь к птичкам,перепелки - не какие-нибудь французкие,к примеру,а самые,что ни на есть наши,славянские,выросшие на болотах пущи Кнышинской (есть такая в нашем регионе)..

UPD.Еще раз,хочу от всего сердца,поздравить всех празднующих сегодня,с Самым Великим Праздником в году!

( читаем дальше )

Продолжаем закусывать в Новогоднюю ночь :-)))))
Фотографии - пошагово.
700 грамовый кусок кабаньего окорока очистил от пленок и срезал сало. ( Read more... )

Купил заднюю ногу косули. ( Read more... )

Случается иногда так,что мяса дичи,мало,а желающих его,хотя-бы попробовать,много:-))))
Из такого трудного положения(если конечно у Вас есть приготовленое "основное" блюдо) есть выход - горячяя закуска :-)))) ( Read more... )

По собственному опыту знаю,что мясо крупной дичи(и не только) требует выдержки(кроме внутренних органов).( Read more... )