Данный сыр является аналогом Пармезана - твердым из коровьего молока с меньшей выдержкой и более высоким уровнем жирности - 49%


( Read more... )

Марсенталь - визитная карточка сернурского завода в Йошкар-Оле. Как утверждает производитель это собственная разработка на основе старинных французских рецептов. В зависимости от степени созревания сыры «Марсенталь» подразделяют на три вида ( Read more... )

Сыр Комос изготавливают из смеси пастеризованного коровьего и козьего молока на греческом острове Наксос. Данный сыр подходит для "саганаки" (жареный сыр), различных паст. В сыр добавляют специи и пряности, что придает ему пикантный, яркий вкус.

( Read more... )

Данный сыр - национальное блюдо черкесской кухни.

( Read more... )

Кефалотири (греч. κεφαλοτύρι) - твёрдый достаточно солёный сыр из козьего или овечьего молока. В зависимости от количества молока, цвет сыра может варьироваться от жёлтого к белому.

( Read more... )

Сыр Тулумотири готовится из овечьего или козьего молока. Рецептура его производства является одной из самых древнейших в Греции - ей около 2500 лет. Это мягкий сыр, полагаю, что не более, чем 3 месячной выдержки.

( Read more... )

Купил кусочек данного сыра во время своей поездки в Берлин на одном из местных продуктовых рынков за 2 евро ( Read more... )

Швейцарские сыры в свете августовских санкций остались практически единственными легально продающимися в Москве сырами из всех больших сырных стран.

( Read more... )

Чеддер - самый популярный английский сыр в мире и вообще, один из самых известных сыров. Назван в честь деревни, где его начали производить еще в средневековье. Изготавливается из сырого или пастеризованного коровьего молока. В идеальном случае вызревает в пещерах с идеальной средой для этого сыра. Срок созревания - от 60 дней до 5 лет.

( Read more... )

Этот сыр мне рекомендовал продавец сыров сразу после Феты, назвав его Smoked, то есть копченым. Порылся по интернету в поисках этого названия, нашел только одну ссылку с продажей данного сыра. Он там, кстати, так и называется. Вот сайт, можно купить по 19,80 евро/кг, я же покупал на вфинском рынке по 14,99 евро/кг.

( Read more... )