Сыр Cheddar / Чеддер (Англия)
Чеддер - самый популярный английский сыр в мире и вообще, один из самых известных сыров. Назван в честь деревни, где его начали производить еще в средневековье. Изготавливается из сырого или пастеризованного коровьего молока. В идеальном случае вызревает в пещерах с идеальной средой для этого сыра. Срок созревания - от 60 дней до 5 лет.
Цвет сыра - бледно-желтый или слоновой кости. Отличительной особенностью вкуса Чеддера является присутствие орехового, несколько кисловатого привкуса. Я покупал 6-ти месячный сыр. Он, на мой вкус, просто идеален для бутербродов и всевозможных сандвичей. Так же ел его в чистом виде и с пивом он очень хорош. С ним еще часто делают пиццу. В общем, на мой взгляд, великолепный, самобытный сыр, не похожий на другие. После снятия санкций, обязательно его буду покупать.
PS Недавно купил Чеддер нашего производства. Совершенно не похож на аутентичный, лучше бы не покупал. Полное разочарование.
Цвет сыра - бледно-желтый или слоновой кости. Отличительной особенностью вкуса Чеддера является присутствие орехового, несколько кисловатого привкуса. Я покупал 6-ти месячный сыр. Он, на мой вкус, просто идеален для бутербродов и всевозможных сандвичей. Так же ел его в чистом виде и с пивом он очень хорош. С ним еще часто делают пиццу. В общем, на мой взгляд, великолепный, самобытный сыр, не похожий на другие. После снятия санкций, обязательно его буду покупать.
PS Недавно купил Чеддер нашего производства. Совершенно не похож на аутентичный, лучше бы не покупал. Полное разочарование.