В помощь труду!

kogepan08 wrote in beef_and_smoked Sep 04, 2021 11:45

( Read more... )

технология

Карбонад запеченный

kogepan08 wrote in beef_and_smoked Oct 10, 2017 15:15

Оригинал взят у kogepan08 в Карбонад запеченный

( Read more... )

технология, свинина, нюансы

Расчет количества соли и нитрита натрия для колбасного фарша

kogepan08 wrote in beef_and_smoked Mar 23, 2017 13:01

Оригинал взят у kogepan08 в Расчет количества соли и нитрита натрия для колбасного фарша

( Read more... )

технология, колбаса, нюансы

БАСТУРМА ИЗ СЕМГИ + САЛАТ

olga_deffi wrote in beef_and_smoked Aug 31, 2015 16:34

( Read more... )

рыба, технология, вяленки

Фосфаты в домашней колбасе...

pachom wrote in beef_and_smoked Aug 09, 2015 13:31

( Read more... )

технология, нюансы

Новая вязка колбасы....

pachom wrote in beef_and_smoked Jun 03, 2015 15:32

( Read more... )

технология, колбаса, нюансы

Самоделка - пресс для бастурмы.

ktaara wrote in beef_and_smoked Apr 30, 2015 00:44

( Read more... )

технология, самоделки

Сыровяленая колбаса "Зёбра"...

pachom wrote in beef_and_smoked Mar 27, 2015 12:29

( Read more... )

говяд, технология, вяленки, авторское

Стартовые культуры (библиотека)...

pachom wrote in beef_and_smoked Feb 06, 2015 14:45

Справочник Технолога Колбасного Производства

dezhnyuk wrote in beef_and_smoked Dec 09, 2014 19:00

технология, копчение, колбаса, библиотека