Этот простой домашний маринад для баранины в греческом стиле станет вашим идеальным маринадом для всех блюд из баранины. Он также хорошо работает со всеми видами мяса и овощей.


( Read more... )

Голень ягненка - это кусок мяса, который берется из хорошо натренированной нижней части ноги ягненка. Это более жесткий, более бюджетный кусок ягненка, но он также один из самых вкусных. Обычно его продают с костью (кость придает вкус и сохраняет нежность мяса во время приготовления).


( Read more... )

Купила фарш из баранины и говядины и решила приготовить люля- кебаб. Обычно я готовлю это азербайджанское блюдо из баранины с курдючным салом, его не оказалось в наличии. Для люля- кебаб, взяла 3/4 бараньего фарша и 1/4 говяжьего. Эти котлетки получились, по вкусу не уступающие по- вкусу от люля с курдючным салом.


( Read more... )

В субботу пригласили друзей и стал вопрос, что приготовить. Решила приготовить баранью ногу учитывая, что такое блюдо не готовится каждый день.


( Read more... )

Баранина с овощами, одно из самых вкусных осенних блюд. Нагулянный на сочной траве барашек и грунтовые осенние овощи, что может быть вкуснее. Готовила это блюдо в скороварке. Мне нравится, когда мясо хорошо пропитано ароматами овощей. Это блюдо можно приготовить и в обычной кастрюли с толстым дно.


( Read more... )

У меня нет казана , а когда- то был. Друг супруга по институту дагестанец, подарил шикарный казан, специально привез из Дагестана. Но, мы его не привезли с собой. Поэтому, и в этот раз готовила плов во французской чугунной сковородке с тяжелым дном ( Read more... )

Обычно я готовлю плов зимой , на выходные. Очень удобно, можно есть два дня ( Read more... )

Это рецепт из книги Оттоленги «Иерусалим. Мне нравятся его рецепты, т к в них сбалансированные специи очень ароматные.Это идеальное блюдо для весеннего ужина.


( Read more... )

Часто готовлю плов. Это блюдо может быть с бараниной или курицей, или с сухофруктами.
В это раз я готовила плов из баранины с добавлением изюма в скороварке.


( Read more... )

Этот рецепт из книги Оттоленги и Тамими из книги “ Ируссалим».не первый раз готовлю это блюдо. Оно нам понравилось с первого вкуса)).В кгиге, Оттоленги включает два вида мяса баранину и телятину в равных кол- ах. В этот раз у меня в наличии была баранина, и блюдо получилось ничуть не хуже. Я готовила из 1/2 кол-ва ингредиентов, но в выставлю ( Read more... )