В мировой кулинарии существует огромное количество известных и не очень блюд, которые родились из-за чьей-то ошибки, недоразумения и странного стечения обстоятельств. Это блюдо появилось на моем столе тоже чисто случайно.

( Read more... )

Идею этого пирога мне привезли с Урала. Там похожий пирог пекут с жирной рыбой сигом. В наших краях сига не достать,  но я придумала делать его с почти таким же жирным лососем и добавлять шпинат. Я почти уверена, что и с другой рыбой получится не хуже. Главное требование - она должна быть жирной. Треска или сибасс  совершенно точно не подойдут.


( Read more... )

Совсем я забросила блог, из-за чего периодически слышу бурчание в свой адрес.. Попробую исправиться.

Этот вариант супа очень далек от настоящего норвежского (там используется несколько видов рыбы и готовится он гораздо сложнее), но я люблю именно его за вкус и простоту. И да, супы очень не фотогеничны :(


( Read more... )

Вечером у меня всегда настоящий кавардак.  Готовить ужин, когда двое вокруг скачут и вопят, что они уже голодные, очень непросто. Поэтому я люблю блюда, которые можно частично приготовить днем, когда мелкий спит, а старший в школе, а вечером уже просто довести до готовности. Одно из них - лосось с овощами в пергаменте.


( Read more... )

Тюрбо - это плоская рыба, семейства камбаловых. Вполне вероятно, что камбала может тоже неплохо получиться при таком способе приготовления. А вообще, можно взять филе любой рыбы. Главное - необычный гарнир!


( Read more... )

Что-то в последнее время в связи с огромным желанием привести себя в порядок к морю совсем не готовится и не пишется про еду… Ну не про салат из помидоров же писать. Вот запеченная рыба может кому-то и пригодится.


( Read more... )

Моя семья обожает пасту, поэтому я готовлю ее довольно часто. Когда на улице совсем не жарко и идет дождь, такая паста создает в желудке (и в душе) ощущение тепла J


( Read more... )

Это один из моих любимых способов приготовления и подачи лосося. Любимый, потому что быстрый, не заезженный, рыба и гарнир готовится в одной посуде, и, наконец, мой ребенок это ест.


( Read more... )

Однажды моя приятельница задала мне вопрос: “Ну понятно, что когда ты зовешь гостей, то 5 часов торчишь на кухне и готовишь 358 блюд. Но вот каждый день, особенно когда нет времени, что ты готовишь?” Конечно, я могу сварить макароны, но не каждый же день, я своих мальчиков люблю и хочу, чтоб их рацион был послезным и разнообразным ( Read more... )