Пудра из листьев настурции и эстрагона, соус беарнез без сливочного масла, черный чеснок и шоколад, упругие морские гребешки, травы и съедобные цветы, тающая на куске говяжьей вырезки фуа-гра - уникальный ужин в шесть рук, который прошел в ресторане Butler.
Джузеппе Дави (Butler, Москва), Кристина Бауэрман (Glass Hostaria, Roma, 1* Michelin) и ( Read more... )

Московский ресторан скандинавской кухни MØS продолжил серию авторских ужинов с шефами, приверженцами направления New Nordic cuisine.


( Read more... )

Если вы хотите действительно узнать французскую кухню, то обязательно совершите путешествие в гастрономическую столицу Франции - Лион, город с многовековой историей, с сильными кулинарными традициями, город, чьи старинные кварталы внесены в список объектов всемирного наследия Юнеско. Лион обладает всем тем, что так ценят туристы: признанным L’art ( Read more... )

«Эльзас - это праздник…» Émile Baas

В Резиденции Посла Франции в России госпожи Сильви Берманн состоялась пресс-конференция, посвященная туризму в Эльзасе, с участием самой госпожи Посла и приглашенных гостей.


( Read more... )

Драгоценное колье Французской Ривьеры - города Канны, Антиб, Сен-Тропе, Ницца, как жемчужины, нанизаны на прибрежную полосу ласкового моря, обладающего пронзительно-синим цветом. Этим морем любовались Поль Сезанн и Моне, Пикассо и Матисс, Ван Гог и Ренуар, вдохновленные красотой Лазурного Берега. Между оживленными, шумными, полными энергии Ниццей ( Read more... )

( Read more... )

Каждый раз - это удивление и радость узнавания. Адриан Кетглас верен себе, и его почерк в блюдах читается безошибочно. Яркость вкусов, тона и полутона, текстуры, ароматы, цвета, сложная композиция ингредиентов, дающая блюду необыкновенную легкость - за всем этим явственно читается кропотливая работа и талант - делать простые продукты ( Read more... )

( Read more... )

Ровно три месяца осталось до долгожданного и волнительного события - европейского этапа конкурса Bocuse d’Or. Представлять Россию на европейском полуфинале в Турине будет Андрей Матюха, истово продвигающий локальную кухню юга России, прошедший все ступени ресторанного бизнеса, владелец и бренд-шеф ресторанов «The Печь» и «Угли Угли» в Краснодаре, ( Read more... )

В семейном ресторане «На Мосфильмовской», совместном проекте Тахира Холикбердиева и Алексея Губкина, расположенном на углу Мосфильмовской улицы и Университетского проспекта, дан старт новому гастрономическому проекту - «Кухня на грани». Этот проект призван исследовать тему, предложенную звездным гостем проекта - приглашенным шефом и развитую с ( Read more... )