НЕБОРЩ\\ Ростки бамбука как овощ. Стоят ли мороки?

[yerofea]

Молодые побеги бамбука едят не только панды, но и люди. И даже более того, за ними охотятся, потому что сезон короткий. В какой-то момент я заметила, что почти на каждом прилавке на нашем деревенском рынке лежат эти длинные конические ростки, и не устояла. И хорошо, что купила их до того, как начала читать про съедобный бамбук в интернете!

Comments

[lj_frank_bot]

Здравствуйте!
Система категоризации Живого Журнала посчитала, что вашу запись можно отнести к категории: Еда.
Если вы считаете, что система ошиблась - напишите об этом в ответе на этот комментарий. Ваша обратная связь поможет сделать систему точнее.
Фрэнк,
команда ЖЖ.

[m1uccia]

обожаю бамбук! у нас покупаю консервированный - никакой мороки, а вкус и консистенция сохраняются
добавляю во все свои "азиатские" супы - китайский кисло-острый, тайские карри, кимчи суп

[yerofea]

О, правда? Я как-то пробовала консервированный бамбук, и он вообще не произвёл впечатления. Как-то утратил свою прелесть, что ли.

[m1uccia]

[m1uccia]

прикрепила огромную картинку, прошу прощения)

[ive_kendall]

Объедаешь панд:)))

[yerofea]

В Тае панды только в зоопарке, и их раз два и обчёлся)
А бамбука полно!

[ive_kendall]

На самом деле люблю читать твои посты, так как треть того, что ты ешь я бы не попробовала из-за лени, и еще треть из-за брезгливости.

[yerofea]

Ну бамбук-то, наверное, из лени скорее?)
Хотя он консервированный бывает, очень удобно!

[loxmaty_oblak]

Лет двадцать назад в Москве продавался кисло-сладкий соус Анкл Бенс для приготовления азиатских блюд, он был с ростками бамбука. Недавно хотела купить такой же, нету, сняли с производства. Сейчас только с ананасами, и баночки стали с гулькин нос :-(

[yerofea]

Я помню рекламу Анкл Бенс по телевизору, хоть и очень смутно. Но не помню, какой он на вкус. Пробовала, кажется, тот, что с ананасами.
А вообще бамбук консервированный продаётся отдельно, попадается в Азиатских магазинах. Можно купить и самостоятельно изготовить соус.

[asdam]

Забавно.
А бамбук просто трава, злаки, выросшие как дерево. Можно вроде и корни рогоза есть, в ТВ про дикое выживание говорили, что даже вкусные. А тростник так даже сладкий. Но для китайцев оно наше всё. Культурная традиция.
А спаржа прекрасна с маслом.

[yerofea]

Так и спаржа просто трава! Очень многие привычные блюда являются по большей части культурной традицией. Многие из них на вкус весьма стоящие, хотя и не все. Например, в Корее до сих пор едят желудёвое желе - по сути безвкусная крахмалистая масса, а для них это очень важное, т.к. помогало выживать в голодные годы, национальное блюдо.

[asdam]

Спаржа удивительно вкусная. Только у нас она где то пропала. Наверное с революцией. Когда то у бабушки смотрел книгу, там были рецепты обычных овощей, а так же спаржи и артишоков.

В Окинаве ещё едят орехов саговников, которых только некоторые могут приготовить, чтоб они были не ядовитыми. Но они помогли выжить во время войны.

[yerofea]

Жалко, что спаржа стала деликатесом. Хотя в Азии её полно, и дешёвая она. За доллар пучок толщиной с руку можно купить, не то, что у нас.