Молодые побеги бамбука едят не только панды, но и люди. И даже более того, за ними охотятся, потому что сезон короткий. В какой-то момент я заметила, что почти на каждом прилавке на нашем деревенском рынке лежат эти длинные конические ростки, и не устояла. И хорошо, что купила их до того, как начала читать про съедобный бамбук в интернете!

( Read more... )

Карри всегда для меня был немного загадкой. Вроде бы все знают, что это такое. Приправа или паста, а также блюда на этой основе - все это тоже карри. Его легко узнать и по вкусу, и по запаху, будь вы в Индии или на Шри-Ланке, а может и в Малайзии или в Таиланде. Но вот можете ли вы назвать ингредиент, без которого карри не бывает? Лично я долго ( Read more... )

И снова здравствуйте! Моя коллекция блюд из ферментированной сои пополнилась натто - забродившими бобами. Когда-то давно какой-то неизвестный японец забыл доесть свои бобы, и они слегка подпортились. В итоге получилось блюдо, которое принято есть на завтрак. Корейцы, те перетирают свои бобы, приготавливая таким образом пасту, из которой варят суп ( Read more... )

А в Рязани - пироги с глазами!
Их едят, а они глядят...

( Read more... )

hedning, победитель предыдущей угадайки, попросил написать про водоросли. Не могу сказать, что я большой их любитель, но периодически ем чука-салат, варю бульоны с добавлением комбу и супы - с вакаме. О вакаме и расскажу. У корейцев эта же самая водоросль называется миёк, а на английском можно встретить сочетание слов «sea mustard» - морская горчица. Вот ( Read more... )

Что это: рисовые колобки с начинкой, завернутые в нори.
Где едят: в основном в Японии и Южной Корее.
Как едят: берут руками и кусают.

( Read more... )