Реинкарнация торта Лайм-Кокос-Ананас в пирожное Кокос-Ананас.

[ya_valechka]

Был у меня как-то эксперимент с экзотическим тортом http://ya-valechka.livejournal.com/11600.html, которым я осталась не вполне довольна. Повторить хотелось несколько в ином виде,и, учитывая былые ошибки, ином составе. Вот выдался случай я купила банку кокосового молока:), а заодно и повод

Comments

Для Готовим вместе -2

[ya_valechka]

Тесто: 130 гр молока с 70 гр масла нагрейте до кипения, высыпьте 85 гр муки, перемешайте. Заварите тесто. Немного охладите тесто. Добавьте постепенно 1 яйцо и 120 гр яичных желтков. 165 гр белков взбейте до пены, продолжая взбивать, постепенно всыпьте 80 гр сахара. Аккуратно смешайте белки с тестом. Разделите тесто на две равные части (если есть возможность, можно сразу испечь корж 40Х20 и разделить пополам, я пекла 2 коржа). Вылейте тесто на противень, застеленный пергаментом. Выпекайте 15 минут при температуре 170 градусов. Остудите, накрыв плотно пищевой пленкой

[magdacook]

мне бы очень понравилось! я же обожаю кокосовые десерты)

[ya_valechka]

Я же о тебе почти ничего не знаю:)))) я тоже очень положительно к кокосам отношусь. Значит будем творить, вытворять:)))

[lisenok_2]

Валюша, какие красивые пироженки, такие ровные слои! Рецепт очень кстати, я с отдыха привезла банку кокосовых сливок, хотя думаю что там все таки молоко. Записываю в ближайшие "хотелки", как только перееду сразу буду воплощать в жизнь, тем более что давно заглядываюсь на кокосовую выпечку и конфетки.

[ya_valechka]

Спасибо, Оксан. Я читала, что сливки даже лучше, чем молоко подойдут. А откуда привезла, если не секрет?

[lisenok_2]

Отдыхали в Дубаи, оттуда и привезла. Муж все время шутил, что народ с отдыха алкоголь везет, а мы кокосовую стружку и сливки, пюре манго, формы для выпечки и т.д. Сливки, кстати, есть и в Киеве, брала как-то в маркете. Завтра фотки сделаю добавлю.

[ya_valechka]

Ломаем стереотипы:)) выпечка-наше все:)))

[massaraksh10]

Очень интересный рецепт!
По-моему, в списке ингредиентов не хватает кокосовой стружки, которой сверху присыпaли.

[ya_valechka]

Спасибо большое за комментарий и за внимательность...что-то я вчера была в ударе:))) через строчку читала и писала, видимо, тоже:))) Сейчас добавлю

[ya_valechka]

Ко мне на " ты", пожалуйста;)

[massaraksh10]

ОК, тогда взаимно :).

[ya_valechka]

Откровенно говоря, я сама недавно агаром стала пользоваться и всех премудростей не знала. Из собственных наблюдений замоченный агар начинает работать быстрее. Я пробовала и сухой сыпать, как будто дольше варить нужно сироп (но чисто субъективно). Нужно просветиться есть ли какая разница кроме скорости реакции.
Спасибо за отзыв:)
Пы.Сы. Может я не до конца разобралась еще. Или у тебя семейные рецепты закрыты от комментариев?

[ya_valechka]

Название производителя не знаю, написано, что страна производитель-Великобритания (происхождение Индонезия). Степень желирования 900. Порошок мелкий.