Спагетти болоньезе

[wowcook]

Простая невзыскательная итальянская еда, которая имеет свои маленькие секреты. В настоящем соусе болоньезе должно быть мясо трех сортов: говядина, свинина и телятина. А еще красное вино и сливочное масло. Тушить мясо нужно на ооочеь слабом огне. Это называется pippiare, то есть «медленно пузыриться».

Этот рецепт из Saveurs попроще, ну и ладно, все

Comments

[vene_ro4ka]

одна из самых вкусных паст! обожаю!))
какие прилавки..эххх..вот бы там погулять..))

[wowcook]

И, что немаловажно, готовится просто)))
В каждом новом городе спешу на городской рынок, так интересно смотреть на местные специалитеты, на местных жителей, на местные цены)))

[wowcook]

На чужых рынках прежде всего обращаешь внимание на то, что у нас не водится. Кроме того, там никто не возмутится, не потребует объяснений за то, что фотографируешь. А у нас? Если не отвернётся, то оскорбит! Поэтому даже желания не возникает взять камеру на рынок.

[7chocolat]

Сковородочка аппетитная....а что под катом творится...
а мне чего-то не попались там красивые рынки.

[wowcook]

Спасибо, Настя!
Про рынки надо узнавать загодя, ведь многие работают в определенные дни и даже часы. В Риме блошиный рынок мы променяли на мессу с Папой (не понимаю, как такое можно проводить в одно и то же время!) и ни разу не пожалели.

[7chocolat]

Вот я в Риме и не попала на интересные рынки...

[appeti]

Любимая моя паста, эта и Карбонара. Могу бесконечно поедать их.

[wowcook]

Добавлю: еще с песто. Обожаю этот аромат! Базилииииик!

[appeti]

Лигурийская, да!

[lifetastesgreat]

какая шикарная винтажная сковородочка!!!!

[wowcook]

Да, сквозь века и поколения))) Рада, что не выбросила в свое время!
А сегодня гуляли по Замоскворечью и наткнулись в переулках на свалку/помойку. Так я чуть не плакала, такую столешницу сломали-выкинули! Муж, причитая и увещевая, утащила меня)) Как же она, эта сломаная столешница, мне нужна...

[lifetastesgreat]

))))) меня тоже вечно помойки манят)))))