Овощной салат с морской капустой

[wowcook]

Овощи в рацион! И про ламинарию не забываем!

Ламина́рия или «морская капуста» - буквальное воплощение мечты Гиппократа о том, чтобы еда стала лекарством, а лекарство - едой. Ценится она, прежде всего, за высокое содержание йода: всего 30г морской капусты полностью покрывают суточную потребность организма.

Больше всего йода, микро- и макроэлементов сохраняется в сушеной ламинарии. Все питательные вещества в ней находятся в концентрированном виде из-за удаления влаги. Чуть меньше йода находится в пресервах, хотя содержание микроэлементов сохраняется почти полностью. Меньше всего питательных веществ и йода в консервированной ламинарии.

Покупая морскую капусту в магазине, оцениваем ее внешний вид: она должна быть гладкой и упругой, без следов слипания и порчи. При покупке консервов обращаем внимание на срок годности.




на 2-3 порции:

1 перец зеленый
1 огурец
3 ст.л. морской капусты
6-7 редисок
½ луковицы
2 ст.л оливкового масла
Соль

Овощи порезать соломкой, сложить в салатник, добавить морскую капусту, посолить, перемешать.
И наслаждаясь, лечиться!