Русская кухня :: Мясо
русская кухня ⟩ продукты ⟩ мясо
В русской кухне состав мясной пищи не был одинаков в разные периоды развития Руси. Особенно явно это проявилось с принятием христианства, проведшего глубокую борозду между «чистой» и «нечистой» мясной пищей. Мясо
Говядина
Свинина
Баранина
Крольчатина
Телятина
Ягнятина
Козлятина
Конина
Птица
Курятина
Индюшатина
Гусятина
Утятина
Зверина
Оленина
Лосятина
Кабанятина
Медвежатина
Зайчатина
Сайгачатина
Нутрятина
Бобрятина
Пернатая дичь
Водоплавающая
Болотная
Боровая
Полевая