Банановый кекс с черникой и орехами

[arisha_petrovi4]

Этот постная выпечка, в списке ингредиентов вы не встретите ни масла, ни яиц. Но, вопреки тому, кекс богат вкусами: здесь и сладость спелого банана, и черничная прохлада, и ореховые россыпи миндаля, и пряная финальная нотка. Всё это весьма гармонично и созвучно переплетается и дружит.
Достойная выпечка, словом.

Comments

[est_mort]

вкусно , запах аж сюда услышал )!

[arisha_petrovi4]

Действительно, банановая выпечка очень ароматна)

[aniri_irina]

только подумала, где бы найти рецепт с минимум холестерина, а тут вы, спасибо!)
а количество продуктов на форму какого размера?

[arisha_petrovi4]

Рада буду, если кекс придётся по вкусу)
Спасибо, что указали на упущение в рецепте, форма 21х11х6 см. Пойду, отредактирую текст)

[aniri_irina]

спасибо)

[mvd]

Простите, тут жена интересуется. А соевое молоко можно чем нибудь заменить?

[arisha_petrovi4]

Да, конечно. Если Вас не интересует постная или веганская выпечка, замените на обычное молоко. Или на воду, можно на негустое фруктовое пюре, например, для детского питания))) А густое пюре разведите водой.

[mvd]

Спасибо большое!

[arisha_petrovi4]

Пеките на здоровье)

[sirotushka]

Рецепт прекрасен, я делаю почти также но без заморочек с молоком, просто беру кефир и выходит отлично!

[arisha_petrovi4]

Заморочка с молоком была обусловлена темой кулинарного конкурса, для которого я этот рецепт делала. Это был конкурс постных блюд.
А так, конечно, Вы правы. Хотя возможно кому-то рецепт пригодится именно в таком виде.
Спасибо Вам за комментарий и комплимент рецепту)

[icydoris]

Спасибо за рецепт! Сделала на кефире (как кто-то упомянул в комментариях). И вместо черники пришлось взять чёрную смородину. Очень душевно вышло!

[arisha_petrovi4]

Я очень рада, большое спасибо за отзыв!!!
Чёрная смородина в выпечке тоже хороша, яркая ягода)
А замена соевого молока возможна любая, хорошо, что кефирный вариант Вас устроил)

[icydoris]

Мне кефир было легче взять, дома всегда есть для дочки))))

Кстати, хотела спросить. У Вас в форме что подложено под кекс? Пекарская бумага? Я ленюсь и пеку в одноразовых формах алюминиевых))

[arisha_petrovi4]

Да, в форме бумага для выпечки, с силиконовым покрытием. Я в алюминиевых тоже порой пеку, когда есть в наличии)