Рецепт №1

1 кг муки
50 г дрожжей
1-1,5 ст.молока
10 желтков
( Read more... )

Уф, наконец нашел способ приготовления куриных филейных частейгрудок, при котором они не впадают в крайности: не сушатся, и не входят в состояние полураспада. Очень простой ( Read more... )

( Два примера быстрого запоминания... )

Почти белёвская кашица на одну персону ( Read more... )

Пишу для себя, просто чтоб не забыть, а скорее не перепутать. Базовый рецепт оладий, от которого можно плясать в любуюнужную сторону по мере надобности.

Яйцо тщательно перемешать с щепоткой соли и 2 ст.л. сахара, а 350 г муки в миске с высокими краями - с половиной ч.л. соды. Влить в квазигоголь-моголь поллитра 2,5% кефира и снова хорошо перемешать ( Read more... )

Решил попробовать для блинов использовать муку не только пшеничную. За эти два дня приноровился готовить с ржаной. Ароматные и вкусные даже если есть не сразу, отделяются просто дерганьем сковородки (да, переворачивать в воздухе тоже попытался, два раза даже получилось). Дрожжевые получаются тяжеловаты, посему остановился на таком варианте ( Read more... )

Как обещал, фотографии процесса и результатов.( Много разнокалиберных... )

А вот скажите, пожалуйста, уважаемые, как делать блины неплотными?
Я делал блины первый раз (фото будут попозже) из теста следующего состава: на 3 яйца около полулитра молока, 3 столовых ложки растительного масла, столовая ложка сахара, чайная ложка соли + муки добавлял до консистенции жидкой сметаны. Получилось вкусно. Но хочется еще вкуснее. ( Read more... )