Вопрос по блинопечению

[phobych]

А вот скажите, пожалуйста, уважаемые, как делать блины неплотными?
Я делал блины первый раз (фото будут попозже) из теста следующего состава: на 3 яйца около полулитра молока, 3 столовых ложки растительного масла, столовая ложка сахара, чайная ложка соли + муки добавлял до консистенции жидкой сметаны. Получилось вкусно. Но хочется еще вкуснее.

Comments

[puhovi4ok]

А у нас тесто для блинов всегда супруг делает. :) Могу его спросить для тебя, что он там колдует. :) Блины божественными получаются (но жарю я). :)

[phobych]

Спроси, конечно. Если колдовство не окажется секретным.
А жарить - тоже жарю я. :-[

[pitosha]

На глаз. Я делаю вообще одно яйцо, молоко смешиваю с водой , сахар ложка, соль ложечка.... Главное консистенция. А.... Я еще дрожжи добавляю, раньше белки взбивал, а сейчас пол пакетика сухих, постояло , опять перемешал .... И вперед. Масло рафинированное.
А ! Есть тонкости, муку через сито и смесь обязательно должна постоять.
Все. Тонкие, в дырдочку, воздушные, сковороду смазываю только раз

[puhovi4ok]

>>Главное консистенция.
Точно. :)
>>Я еще дрожжи добавляю, раньше белки взбивал, а сейчас пол пакетика сухих, постояло , опять перемешал ....
А я не люблю дрожжи. :) Как-то без них мне лично вкусней. :)

[phobych]

Соду и разрыхлитель еще можно добавлять. Но пока задача обойтись искомыми ингредиентами.

[pitosha]

Во сода реально дает привкус, а уж разрыхлитель ваще .... От лукавого:)))

[ogn_slon]

Команды "Ёлкина не предлагать!" ведь не было же, правда? :)

[phobych]

Какая пародия на древнее русское блюдо!
Да, эту картинку следовало обозвать "Как приготовить неправильный блиН".

[ogn_slon]

Ну, про правильные блины выше уже рассказали, так что я вписался в нишу неправильных!

[phobych]

Окончательно определимся с нишей, когда Вы расскажете про свои особенности их приготовления. ;)