самый простой борщ или необыкновенные превращения обычных овощей.

[oll_vill]

Зову сегодня соседку (кстати, профессионального повара) на обед - уж больно любит она мои постные борщи, а сама готовит только на мясном бульоне, с огромными кусками мяса или с петухом

Comments

[yungblogger]

Скажу тебе по секрету: фильм Полтергейст дерьмо, просто не бери на него билет, никогда!!!

[oll_vill]

А по теме поста есть что сказать?

[anonymous]

Пост засчитан!
(Но рецептура меня убивает. - буряк тушить!?!?! WTF )

[oll_vill]

А вы попробуйте!:)

[oll_vill]

Пусть это называется - припустить. Я не сильна в терминологии.

[mamasha_muller]

Кстати да, именно протушить :)
я пару лет назад, когда свекровь заваливала городиной нас в течении месяца, вообще попробовала на мясорубку свеклу+морковку+лук+сладкий перец+сахар+соль+лаврушка + помидоры через соковыжималку (можно и мелко порезать для красоты, но я ленивая и у меня дитё не ест лук и морковку в борще кусочками, потому мясорубка)
все протушить и в поллитровые баночки закатывать
зимой такую баночку-полуфабрикат в кастрюлю с картошкой и капустой - красота
весьма ускорятся процесс приготовления борща :)
даже муж справится и наварит кастрюлю борща

[yamato_j]

Ггг))) Конечно! Если добавить то, что слева на тарелке лежит и то, в чем справа ложка стоит, то можно борщ и постным сварить)))

А я еще в такой борщ люблю бросить сухой гриб. Он дает тоже хороший аромат.

[oll_vill]

Это я для антуражу поставила:) А так мы больше постный едим:)
С грибом, это уже другой борщ получится:)

[yamato_j]

У него есть еще один большой плюс - в жару можно спокойно есть холодным и нету никаких левых привкусов, как от холодного жира))

[oll_vill]

Вот это абсолютно правильное замечание. Я забыла об этом сказать.

[eernestine]

ОЛЯ! Желаю вернуться с победой с Чемпионата борщей!

Борщей неинтересных в мире нет!

[oll_vill]

Уже одна победа была: http://oll-vill.livejournal.com/375830.html :)
А сейчас чемпионат будет среди ресторанов, а среди нас, простых смертных, будет конкурс рецептов :)
Больше борщей - хороших и разных!

[eernestine]

Ага! Мы вот традиционно в семье раздавливаем в борще картошку - это вместо добавления муки.
Свекровь добавляет в постный борщ синенькие для грибного вкуса.
Сельская родня мужа не представляет, как можно борщ не " закислювати" - добавить при варке кефир или простоквашу ( польско-литовскиий вариант).
Мамочка моя без белых грибов постный борщ не варила, а лук зажаривала до коричневого.
А вот в одном селе я услышала, что если у тебя лук в борще темный, то ты "чорного ( брюнета) любиш"!)

[oll_vill]

Так ведь сколько хозяек, столько и борщей:) И у каждой самый-самый правильный рецепт.:)
Бабушка мужа, например, для кислоты добавляла в борщ вишневый сок.
А мука - это тоже из бабушкиного рецепта, я не добавляю.
А я не представляю, как можно в борщ добавлять простоквашу? :)

[agnidzorziazan]

Мы тоже любим постный борщ. Я как то приучила к нему Нерсеса, который до меня, всю жизнь ел борщи только с мясом...а тут понравилось, и стал есть и просить постный.
Но тушу овощи на сливочном масле. а точнее на топленном. Сразу в кастрюле, в которой буду варить борщ. Лук, затем свекла, затем добавляю морковь, перчик...Вливаю кипяток и картошку, а потом капусту в два этапа...одну часть варю чуть дольше, для вкусного бульона, а вторую совсем мало, пару минут...А до этого мелко нарезанный томат или зимой, сок от томатов в соку. Чеснок дольками кладу для аромата и вкуса...Иногда фасоль, как у тебя...иногда без нее...И много-много зелени.

[oll_vill]

Замечательный рецепт, но я ленивая хозяйка и как можно больше облегчаю себе труд на кухне :) Поэтому и делаю самый простой вариант.
Недаром говорят - сколько хозяек, столько и борщей:)