Кулинарное. Утиная грудка средней прожарки

[olga_pro]

На днях у меня случился очередной facepalm - в кулинарной группе попросили рецепт утиной грудки. Надо сказать, что при товарных количествах поедаемой нами уткогруди я была абсолютно, нет, вот так - АБСОЛЮТНО уверена, что как минимум пяток выложенных вариантов у меня должно быть. Тем более, что даже отматывая галерею фотографий на телефоне, я без

Comments

[necroleek]

Я для утиной грудки объчно сувидом пользуюсь. С последующим доведением на горячей сковороде

[olga_pro]

Сувид пробовала - не зашло для утки, мне на сковороде гораздо вкуснее. Ощущение, что Майяр при высокой температуре и долгом вытапливании жира в коже лучше запускается, другой вкус. другая ароматика. Но для экономии времени вполне вариант, да.

[liber_polly]

С каштанами вкусно тоже

[olga_pro]

Я только фаршировать ими целую утку пробовала. А если к грудке, то просто печеные, как гарнир?

[liber_polly]

Слегка тушеные, каштаны+яблоки или груши

[olga_pro]

Очень интересно, попробую, спасибо!

[aywen]

Массаж уткогруди, надо же!

[olga_pro]

Любое мясо любит массажик )

[yurig01]

Попробуй тендерайзер вместо массажа.
У меня на 32 лезвия и пары-тройки проколов с каждой стороны
хватает, чтобы минимизировать время маринации.

[olga_pro]

Вот тендерайзер я вообще не оценила. Есть где-то дома, муж купил, но на других видах мяса он как-то себя не показал совсем. Но если вдруг буду сильно торопиться - учту. )

[yurig01]

у каждого Додика - своя методика😃

[silverina1]

Какая шикарная фраза, надо запомнить))

[shadowmoonlight]

Выглядит очень аппетитно!
У меня дома, к сожалению, только я утку люблю...

[olga_pro]

Да, это часто бывает. У меня, к счастью, все любят.