Две тысячи долларов за килограмм грибов - в такие баснословные траты сложно поверить. Разве что речь идет о белом трюфеле, уникальном грибе, который очень сложно добыть, сохранить, а сезон его очень короток и бывает всего раз в год  Но даже это не главная причина дороговизны трюфеля.
Трюфели - род деликатесных грибов, с  клубневыми подземными ( Read more... )

После моей записи об итальянских алкогольных напиnках, многие спрашивали, как приготовить лимончелло дома.


( Read more... )

Тоскана славится не только пасторальными пейзажами. В Тоскане так же растут самые ценные на свете грибы (25 евро за грамм)- белые трюфели. Ценность их заключается не только в особом, глубоком вкусе, но и в сложности их поиска, который называется охотой. Раньше на трюфели охотились со свинками, которые находили его довольно быстро, но немедленно и ( Read more... )

А давайте, раз уж я работаю пиццайолой, то расскажу вам немного о пицце, то, что на данный момент знаю.

Здесь же попробую ответить на все попутно возникающие вопросы по ее приготовлению.


( Read more... )